И постному меню карри не чуждо :) Готовим его из киноа, рекордсмена по содержанию растительного белка. А вы знали, что киноа — это псевдозлак? На самом деле, киноа — это плоды растения. А если не злак, то и глютена в киноа нет. Что плюс. Сочетаем киноа с нутом и овощами, добавляем волшебную пасту карри. И еще один постный рецепт в вашей копилке!
Вес готового блюда на 2 персоны: 850 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- киноа 120 гр.
- нут вареный 150 гр.
- кокосовое молоко 100 мл.
- куркума 1 ч.л.
- чеснок 2 зуб.
- лук репчатый 0.5 шт.
- морковь 1 шт.
- томаты протертые 150 гр.
- красная паста карри 10 гр.
- помидор 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Засыпьте киноа в кастрюльку и промойте холодной водой 3-4 раза до прозрачности воды. Так оно будет меньше горчить. Влейте 250 мл воды (это объем целого стакана). Доведите до кипения и посолите. Варите на слабом огне 15-20 мин. до готовности. Киноа впитает всю воду.
Шаг 2
Лук нарежьте соломкой. Морковь очистите и нарежьте тонким полукольцами. 2 зуб. чеснока нарежьте мелко. Томаты нарежьте на дольки.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук, чеснок, морковь на среднем огне 3-4 мин. Добавьте готовый киноа и нут. Перемешайте. Готовьте 2-3 мин., помешивая. Добавьте кокосовое молоко, протертые томаты, куркуму, томаты и карри пасту — по вкусу. Аккуратнее, она острая! Посолите, поперчите и готовьте на слабом огне 2-3 мин. Подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома