Приготовить что-то новое из привычного куриного филе - задача, которая знакома многим хозяйкам. Так хочется порадовать родных не только вкусом, но и видом блюда. Особенно когда времени не так много, а хочется, чтобы всё получилось красиво, аппетитно и без хлопот.
Предлагаю попробовать один из своих любимых способов: нежные куриные рулетики с беконом и моцареллой. Никаких сложностей с нарезкой и начинкой, потому что я покажу, как аккуратно завернуть рулетики (фото прилагаются).
Это не только отличный вариант для семейного ужина, но и замечательное блюдо для встречи с гостями: рулетики держат форму, получаются сочными и выглядят очень аппетитно на любом столе. А благодаря бекону куриная грудка получается нежной, а не сухой.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 2 шт. (примерно 800 г)
- Бекон сырокопчёный, варёнокопчёный (тонко нарезанный) - 12 полосок ( 3 шт. на каждый бекон)
- Моцарелла - 100 г
- Петрушка свежая - небольшой пучок
- Соль и специи по вкусу
- Бальзамический соус - для смазывания рулетиков
Пошаговый рецепт:
Подготовьте куриное филе:
Разрежьте каждое филе вдоль пополам , чтобы получились пласты. Аккуратно отбейте их с обеих сторон, накрыв пищевой плёнкой или положив в пакет -так рабочая поверхность останется чистой, а мясо не порвётся.
Приправьте:
Натрите куриное филе солью и любимыми специями с обеих сторон. Хорошо подходят паприка, чеснок, смесь прованских трав или немного белого перца.
Готовим начинку:
Натрите моцареллу на мелкой тёрке. Нарежьте свежую петрушку. Смешайте сыр и зелень -это сделает начинку более ароматной и сочной.
Формируем рулетики:
Выложите сырную начинку в центр каждого пласта куриного филе. Аккуратно сверните в рулет, стараясь, чтобы начинка не выпадала.
Добавляем бекон:
Заверните каждый рулет в три полоски бекона. Полоски должны перекрывать друг друга, чтобы рулет держал форму и сочность. Советую выбирать бекон средней жирности - он хорошо пропитывает мясо, придаёт ему вкус, но не делает блюдо слишком жирным.
Посмотрите в этом блоке фото, как пошагово завернуть рулетики, чтобы со всех сторон мясо было завёрнуто 👇Листайте карусель.
Смазываем соусом:
Сверху смажьте рулетики бальзамическим соусом - это добавит яркости вкуса и лёгкой пряности.
Готовим к запеканию:
Выложите рулеты на противень, застеленный фольгой. Сверху также накройте фольгой - так они останутся сочными. Я взяла форму керамическую небольшую по размерам. Туда идеально вписались куриные рулетики.
Запекаем:
Поставьте противень в духовку, разогретую до 200°С. Запекайте 30 минут под фольгой, затем снимите верхний слой фольги и готовьте ещё 10 минут - чтобы бекон стал румяным.
После дополнительных 10 минут запекания - с открыьой фольгой ⏬
Подача:
Готовые рулетики полейте выделившимся бульоном - он придаст дополнительную сочность.
Если хотите приготовить блюдо немного заранее, рулетики можно собрать утром, а запечь перед подачей - они отлично хранятся в холодильнике в готовом виде до 24 часов.
Подаём как самостоятельное горячее блюдо с зеленью, свежими овощами.
Или разрезаем рулетики и выкладываем на блюдо, как холодную закуску.
Не забудьте сохранить рецепт, чтобы приготовить его снова или поделиться с подругами 👩🍳 Сделайте репост статьи у себя в социальных сетях.
Подписывайтесь на канал,чтобы не пропустить новые кулинарные выпуски.
Вам может быть интересно:
Попробуйте ещё один вариант с другой начинкой
На канале вы найдёте много десертов и выпечки. Предлагаю простой шоколадный пирог - смешиваем без миксера