Соевые продукты — это очень важная группа продуктов для женщин среднего и старшего возраста. Они известны способностью имитировать действия эстрогена, улучшать состояние кожи, замедлять остеопороз и остеомаляцию костей черепа, тем самым препятствуя возрастным изменениям черт лица и образованию глубоких морщин.
Некоторые ученые считают, что именно обилие соевых продуктов в рационе – это секрет поразительной устойчивости азиатских женщин к старению.
С другой стороны, мы все знаем, что избыток эстрогена и гормональный дисбаланс является частой причиной проблем со здоровьем. Как решается этот удивительный парадокс? Что представляют собой соевые продукты? Секрет вечной молодости или потенциальный риск для здоровья?
Хотелось бы разобраться в этой проблеме подробнее. Именно это мы и сделаем в данной статье.
Кстати, не забудьте подписаться на мой канал, где мы строим подтянутое здоровое тело без самообмана и лишних сложностей. Если вы хотите выделяться отличной физической формой и высоким уровнем энергии — вам точно туда, даже если сейчас вы только «собираете себя по частям».
Перевожу строгие научные данные на простой язык и даю понятные ежедневные шаги к результату. Жмите на ссылку:
Тренер взрослых девочек в Телеграм
Тренер взрослых девочек в МАХ
Как фитоэстрогены влияют на гормональное здоровье женщин после 40 лет
Вопрос о потреблении сои в период менопаузы порождает как большие надежды, так и серьезные опасения по поводу риска развития рака молочной железы. Ажиотаж вызван высоким содержанием фитоэстрогенов в соевых бобах.
Это растительные соединения (не гормоны), по своей химической структуре схожие с человеческим эстрогеном. Наиболее изученный на сегодня вид фитоэстрогенов — соевые изофлавоны. Благодаря структурному сходству, они могут связываться с эстрогеновыми рецепторами в нашем организме. Однако их гормональная активность значительно ниже, чем у «человеческого» эстрогена.
Как получается, что соевые эстрогены «повышают» эстроген, но одновременно снижают его негативное влияние, если уровень в организме повышен? Эта двойственная природа объясняется так. В условиях низкого уровня собственного эстрогена соевые изофлавоны могут оказывать слабый эстрогеноподобный эффект, занимая свободные рецепторы и «включая» их, хотя и не на полную мощность.
Напротив: в условиях высокого уровня эстрогена (например, в пременопаузе) они могут проявлять антиэстрогенный эффект, так как занимают свободные рецепторы и не дают присоединиться к ним более мощным молекулам. Тем самым они ослабляют общую эстрогенную стимуляцию.
Получается умная система, которая балансирует гормональный фон как при избытке, так и при недостатке эстрогена.
Доказанная польза соевых изофлавонов
Снижают интенсивность приливов, но данные неоднозначны. Некоторые исследования показывают значительное снижение частоты и интенсивности приливов. Однако другие авторитетные обзоры приходят к выводу об отсутствии убедительных доказательств. Почему такой разброс?
Североамериканское общество по менопаузе отмечает, что расхождения могут быть связаны с различиями в дозировках, продолжительности исследований, а также с индивидуальными особенностями микрофлоры кишечника. Некоторые бактерии в кишечнике преобразуют изофлавоны сои в более активное вещество — эквол. И только те женщины, у кого есть такие бактерии, получают от сои максимальный эффект.
Увеличивают прочность костей. А вот здесь картина более ясная. Существуют убедительные данные о том, что фитоэстрогены способствуют профилактике остеопороза. Систематический обзор, объединивший данные двадцати трех рандомизированных контролируемых исследований, пришел к выводу, что фитоэстрогены, вероятно, оказывают благотворное влияние на здоровье костей у женщин в период менопаузы.
Повышают ли соевые изофлавоны риск рака молочной железы?
Опасение логично: рост некоторых видов рака молочной железы является эстроген-зависимым. Ученые предположили, что фитоэстрогены, связываясь с этими рецепторами, могут стимулировать рост опухолевых клеток. Ранние исследования на животных, где которых использовались высокие дозы изолированных изофлавонов, подпитывали эти страхи.
Но когда мы смотрим на крупные эпидемиологические исследования на людях, особенно в азиатских популяциях, картина оказывается противоположной. Потребление соевых продуктов в пищу ассоциируется не с увеличением, а со снижением риска развития рака молочной железы как у женщин в пре-, так и в постменопаузе. Метаанализ 2022 года, который обобщил множество более ранних работ, подтвердил четкую обратную корреляцию между количеством потребляемых изофлавонов и возникновением этого заболевания. Более того, что особенно важно, для женщин, уже перенесших рак молочной железы, умеренное потребление соевых продуктов связано со снижением риска рецидива и смертности. Это данные большого наблюдательного исследования, проведенного в США.
Есть важный нюанс: защитный эффект наиболее последовательно проявляется в исследованиях, проведенных в азиатских странах, где соя является частью рациона на протяжении всей жизни. Для женщин в западных странах, которые начинают употреблять сою уже в зрелом возрасте, доказательства защитного эффекта менее убедительны. Но и вреда от нее не обнаружено.
Соевые продукты или добавки?
Здесь у многих возникнет желание купить на маркетплейсе баночку с соевыми изофлавонами. Но одно важное обстоятельство: эпидемиологические данные, демонстрирующие защитные эффекты, получены в популяциях, употребляющих сою как традиционный продукт питания.
В то же время опасения и противоречивые результаты часто связаны с исследованиями, в которых использовались добавки. Последние изучены гораздо хуже, их дозировки и чистота могут сильно варьироваться, и их не следует принимать без консультации с лечащим врачом.
Что в итоге? Страх перед употреблением соевых продуктов — является очередной пищевой фобией, которая не подтверждается масштабными исследованиями на людях. Для женщин в менопаузе соевые продукты как минимум безопасны, а для многих и полезны. Речь идет о натуральных продуктах: тофу, эдамаме (как полезный перекус), мисо, натто, соевое молоко.
Конечно, это не панацея, а просто часть функционального рациона, который поддерживает организм и улучшает качество жизни.
Вы не совершите ошибку, обогащая своё меню качественными соевыми продуктами. Особенно полезны ферментированные (мисо и натто). Ошибкой будет возлагать на них все надежды и игнорировать другие продукты а так же другие аспекты здорового образа жизни (например, тренировки).
Моя система тренировок, питания и восстановления физической формы без инфошума, с понятными цепочками шагов: Энциклопедия качества жизни на Бусти.