Этот рецепт можно дополнить зеленью по вкусу
.Ингредиенты:
брокколи — 3/4 стакана;
лук репчатый — 1 шт.;
мясо отварное — 3 ст. л.;
яйцо куриное отварное — 2 шт.;
сметана — 2 ст. л.;
чеснок — 1 зубчик;
соевый соус — по вкусу.
Приготовление:
- Брокколи порезать на несколько частей, отварить в воде и промыть холодной водой.
- Отварное мясо порезать на небольшие кусочки.
- Репчатый лук очистить и порезать полукольцами, залить горячей водой на 1 минуту, затем промыть холодной водой.
- Смешать лук с брокколи, добавить мясо.
- Отварные яйца порезать кусочками и добавить в общую массу.
- Добавить измельчённый чеснок и соевый соус.
- Заправить сметаной и перемешать.
Салат с брокколи, курицей и яйцом.
Можно добавить зелень (укроп, петрушку) для свежести.
Ингредиенты:
куриное филе — 200 г;
брокколи — 150 г;
яйцо куриное отварное — 2 шт.;
помидоры — 1 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
майонез — по вкусу;
орегано — 1–2 щепотки;
листья салата — 1 пучок;
соль — по вкусу;
масло растительное — 1 ст. л.
Приготовление:
- Куриное филе посолить, посыпать орегано и обжарить на растительном масле до готовности.
- Помидор порезать дольками.
- Брокколи отварить в кипящей солёной воде до готовности (пару минут), затем обдать ледяной водой.
- На порционные тарелки выложить листья салата, сверху — нарезанное мясо, помидоры и брокколи.
- Раздавить чеснок через пресс и распределить по салату. Посолить, приправить травами.
- Сделать лёгкую майонезную сеточку и подать салат к столу.
Советы по адаптации рецептов.
Зелень: добавьте в любой из рецептов мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку, шпинат) для свежести и аромата.
Заправка: вместо сметаны или майонеза можно использовать йогурт, оливковое масло с лимонным соком или горчицу.
Мясо: вместо курицы можно использовать говядину, индейку или другое мясо по вкусу.
Если вы хотите более конкретный рецепт, уточните, пожалуйста, какие ещё ингредиенты вы готовы использовать или какой вкус предпочитаете (например, более лёгкий, пикантный, сливочный).
Чем полезна брокколи.
- Поддержка пищеварения. Клетчатка и антиоксиданты в составе брокколи ускоряют метаболизм, улучшают работу кишечника, оказывают профилактическое действие от запоров.
- Поддержка сердца и сосудов. Брокколи укрепляет стенки сосудов и снижает уровень холестерина в крови. Вместе с бета-каротином уменьшает риск развития инфаркта и инсульта.
- Профилактика сахарного диабета. Сульфорафан в составе брокколи, соединяясь с полезными бактериями кишечника, уменьшает выработку глюкозы в крови.
- Улучшение функции почек. За счёт флавоноидов в составе брокколи очищает сосуды органа, улучшает отток крови, усиливает защитные функции от вредоносных бактерий внешней среды.
- Укрепление иммунитета. Брокколи напрямую влияет на способность организма защищаться от вирусов, бактерий, грибов и прочих вредоносных клеток. Способствует регенерации тканей при заболевании, оперативно выводит токсины из организма.
- Улучшение состояния кожи. Брокколи может усиливать выработку коллагена — точнее, это делает витамин С в составе овоща. Коллаген делает кожу молодой, упругой и сияющей.
- Укрепление здоровья костей. Брокколи богата кальцием, который необходим для крепких костей. Она также содержит витамин К, который помогает костям усваивать и использовать кальций.