Когда-то, в начале Новой Эры, когда мы с Сайдашем только переехали из Москвы в деревню и решили стать огородниками, у нас случился невиданный доселе урожай тыкв. Штук тридцать — разных форм и размеров. Они заняли почти весь подвал.
Мы наивно полагали, что запаслись на всю зиму. Да ещё и друзьям перепадёт. Но урожай в итоге достался не нам.
В дом пришли крысы. Узнали мы об этом не сразу. Просто как-то спустились в подвал и обнаружили непрошенных гостей.
Крысы возомнили себя феями-крёстными и превратили все тыквы в кареты: сделали в каждой аккуратную дырку и выгрызли всё, что было внутри.
А может, так они решили внедрить в своём крысином королевстве чуждые ранее традиции и отпраздновать Хеллоуин. А тыквы пустить на фонарики.
Вся тыквенная польза в итоге досталась захватчикам — включая бета-каротин (для кожи и зрения), клетчатку (для лёгкости и пищеварения) и калий (для сердца и нервов).
Нам достался только бесценный опыт. И интерес к огородничеству у нас с тех пор угас.
Но тыкву мы любим и готовим из неё всякое. И если у вас после праздника остались нерастраченные экземпляры (и крысы их не съели) — давайте приготовим что-нибудь вкусное.
Крем-суп из тыквы с апельсином и имбирём
Нежный, солнечный и бодрящий.
500 г тыквы
1 морковь
1 луковица
1 зубчик чеснока
кусочек имбиря (1–2 см)
сок и цедра половины апельсина
немного сливок или кокосового молока
соль, перец, щепотка корицы
Тушим всё (кроме сливок и апельсина) до мягкости, пробиваем блендером, добавляем сливки и апельсиновый сок — и получаем солнце в ноябре. Хотя бы в тарелке будет.
Или запечём
Тут совсем просто:
тыкву нарезать ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом, немного смазать мёдом, добавить соль и розмарин.
Запекать при 180-200 °C около 20–25 минут.
Можно подать с йогуртом, сметаной или фетой.
А можно просто так — тоже вкусно.
А в комментах ещё три идеи, куда пристроить урожай тыкв.
Любите тыкву? Рассказывайте тоже, что из неё готовите?
#рецепты_набатарейке #перекус_набатарейке #вегетарианское_набатарейке #супы_набатарейке
