В межсезонье стараюсь поддерживать свои формы и не полнеть. Ведь дачный фитнес позади, меньше двигаемся, больше сидим и едим.
Эксклюзивно для Дзена мои формы на сегодня, 2 ноября 2025. Мне 56 лет.
Утром, наспех причесанная, в своем спортивном наряде, собираюсь отсчитывать шаги на свежем воздухе. Это мое первое в жизни фото самой себя!😊
Лишних кг нет, но есть живот и лишние см в талии. Хочу 70 см, а есть 87 см. Поэтому увлеклась, совсем чуть-чуть, правильным питанием. А в нем больше всего овощей - источников полезной клетчатки.
Как хорошо, что мы - садоводы. Можем вырастить сколько угодно овощей и не тратиться на них в магазинах.
Открываю для себя мир новых рецептов, повторяю те, что знала, и они полезные. Делюсь ими в своем Телеграм. И там уже накопилось несколько салатов, пара омлетов, вторые блюда, и даже начала готовить полезные десерты, сладкие без сахара.
Больше всего пока салатов. С их подборки и начинаю рубрику "Полезные рецепты".
1. Салат из помидоров и редиса или дайкона
Никогда раньше такой не готовила, думала, что эти овощи несовместимы из-за разной консистенции. Но получилось здорово 👍. Потому что делается салат за полчаса до подачи, в салатной заправке и помидорном соке редис становится мягким.
🥣Рецепт!
- Нарезала крупно помидоры и редис. У меня этой осенью получилось вырастить крупный и сочный редис поздних сортов Белый Медведь и Русский размер. Думаю, что можно и с дайконом так готовить. Мой любимый дайкон круглый Аккорд.
- По вкусу посолила, полила лимонным соком, растительным маслом, добавила 2-3 зубчика чеснока и укроп. Можно любую зелень.
- Перемешала. И оставила на полчаса. Помидоры дали много сока, которым напитался редис. Отлично получилось.
2. Сытный и полезный салат с малосольной горбушей
Покупаю горбушу, делаю малосольную, порой по частям. Хватает на несколько разных салатов.
Рецепт:
- Нижним слоем кладём нарезанные листья пекинской капусты или любого салата. Если листья суховатые, чуть жамкаем, чтобы выделился сок.
- Смазываем нижний слой греческим йогуртом, натуральным, который без добавок.
- Раскладываем 2 слой - кусочки малосольной красной рыбки. У меня оказалось мало, добавила кусочки рассольного сыра Фета.
- Снова слой йогурта.
- Сверху посыпаем натертым вареным яйцом.
Очень вкусно, сытно и полезно. 👍 Солить не надо!
Как сделать малосольную красную рыбку? Десяток рецептов на ваш выбор в моем ТГ, ссылка на рецепты, мой и читателей.
3. Салат из свеклы с соленым огурцом и зеленым горошком
Практически все ингредиенты есть в наличии у любого садовода.
- Сварить свеклу.
- Натереть на терке.
- Добавить кубики соленого огурца и немного зеленого горошка.
- Полить растительным маслом.
- Посыпать смесью семян для салатов. Можно зеленью рукколы, укропа, лука или петрушки.
Семена - это источник полезных омега-кислот.
Горошек сахарных сортов (люблю Амброзию) летом замораживаю без всякой обработки. Зимой достаю, бросаю в кипящую воду и прогреваю 5 минут, без кипения. Погружаю в холодную воду. Уже можно добавлять в салат. Если нужно подать горошек как гарнир, то поливаю небольшим количеством растительного масла, лимонным соком и солю по вкусу.
4. Сладкий и полезный салат без сахара
✔️ Морковь - 1 средняя, натереть.
✔️ Яблоко - 1 среднее, натереть.
✔️ Курага - 100 г, подержать в горячей воде, промыть и мелко нарезать.
✔️ Мед - 1 ч л.
✔️ Масло раст. - 1 ст л.
✔️ Сок лимона - 1 ст л.
Всё перемешать и есть. 👍 Кстати! Этот салат сладкий и без меда.
Еще могу бонусом добавить простой сладкий салат - пекинская капуста, яблоко сорта Голд или Симиренко, морковь сладкого сорта. Полить р. маслом и лимонным соком по вкусу.
5. Салат из свежей моркови сладких сортов
Это вообще мой восторг, когда не нужно ничего добавлять, ни соль, ни сахар, а салат сладкий со сбалансированным вкусом, сочный сам по себе.
Так мне позволяет готовить морковь Абако. Обожаю его с каждым годом все больше. Натерла морковь, полила растительным маслом и все! Быстрый салатик к завтраку или перекусу готов.
Сладость проверяла на муже. Он у меня любит послаще. Натерла Абако, даю мужу попробовать и спрашиваю, типа там сахар есть: "Как тебе на сладость? Нормально или еще добавить?" Отвечает: "Вполне, больше не надо". А я ему: "Представь, там вообще сахара нет!"
Моя девочка, моя морковка! 🥕Горжусь. Никаких травянистых ноток, никакой горчинки. Чистый морковный вкус.
Теперь буду выбирать по-новому сорта овощей для посадки, чтобы меньше есть рафинированного сахара из магазина.
***
❓Буду рада, если в комментариях поделитесь своими полезными рецептами. Заинтересовавшие меня сделаю, попробую, сфотографирую и добавлю в свои будущие подборки.
❓Так же принимаю отзывы о сортах овощей, которые вкусны без всяких добавок и специй. Это могут быть самые вкусные огурчики - ароматные, хрустящие с негрубой кожицей, помидорки - держат форму в салатах, сладкая морковь, редис с нежной и сочной мякотью, капуста без горечи и т.д.
В помощь себе зимой выращиваю на подоконнике зелень и овощи:
уДачный проект в МАХ, Телеграм, Рутубе, ВКонтакте.
Автор Марина Волкова, Западная Сибирь, Кемерово.