Какую задачу решает первая перегонка? Во время первой перегонки мы должны с вами получить спирто-сырец, то есть отделить все фракции спиртовые от неспиртовых фракций, то есть от барды.
Поэтому первая перегонка должна совершаться на максимально возможной скорости. Что это значит? Это значит, что чем меньше наша барда будет вариться вместе со спиртосодержащимися фракциями, тем будет чище спирто-сырец. Вот эту задачу мы с вами должны решить.
Поэтому аппараты, которые у вас есть, собираются с минимальным, так сказать, содержанием запчастей их. То есть, другими словами, если у вас аппарат с сухопарником, у вас выбора нет. Вы просто ставите на перегонную флягу свой самогонный аппарат, то есть мини-царгу вместе с холодильником, и всё.
Если у вас аппарат колонного типа, нам ничего для первой перегонки практически не нужно. Ни царги, ни узла отбора, и всего лишь два угловых поворота, которые стоят на перегонной фляге, холодильник и носик слива готового продукта.
Задача — как можно быстрее отсоединить все спиртосодержащие фракции.
Первый этап — это вам нужно слить брагу и оставить осадок. При этом осадок должен остаться в вашей бродильной емкости. Делается это либо шлангом с клипсой, либо у вас есть кран, вполне возможно, имеется на вашей бродильной емкости. Он просто открывается, и вы сливаете брагу. Как можно больше жижи надо оставить именно в бродильной емкости. Это вам не нужно уже в перегонной фляге.
Фляга заливается на 70-75 процентов. Сделана она куполообразная крышка. Это специально сделано, чтобы этот аппарат можно было залить несколько больше, на 80 процентов, а может быть даже и на 90, поскольку, если пойдет пенообразование, эта пена не пойдет, поскольку здесь есть еще запас под крышкой.
Пена может подняться по ней, потом опуститься, и брызгованность у вас не будет. Значит, после того, как мы залили аппарат, начинаем делать перегонку на максимально возможной скорости.
По поводу этой скорости.
Что значит максимально возможная скорость? Максимально возможная скорость — это та скорость, которую может не ваша электрическая или газовая плита выдать мощность, а та скорость, которую может дать ваш холодильник, то есть насколько быстро он будет утилизировать всё поступающее тепло. Выходя из носика слива, должен иметь примерно 20 градусов по Цельсию. То есть, если мы имеем мощную плиту, мы можем прибавить мощность, но холодильник не будет справляться с этой мощностью.
Ваш спирт-сырец в данном случае может пойти достаточно высокой температуры, ну там, допустим, 40 градусов, до 40 градусов еще это не так страшно, но тем не менее уже часть спирта будет испаряться, а вот свыше 40 — это будет вообще, прямо скажем, полное нарушение технологии и правил пожарной безопасности. Поэтому желательно даже не до 40, а вот 20-25 градусов поддерживать температуру на выходе из вашего носика слива.
Еще раз хочу подчеркнуть, что после первой перегонки вы получаете спирт-сырец. Спирт-сырец — это прозрачная жидкость, в которой содержится очень много различных спиртов, в том числе и метиловый спирт. Метиловый спирт имеет формулу CH3OH, его называют еще метанолом или древесным спиртом. Это прозрачная ядовитая жидкость, которая воздействует на здоровье и зрение человека.
Спирт-сырец пить нельзя категорически. И хотя у нас в деревнях до сих пор вам могут предложить так называемый самогон после первой перегонки, вы должны знать, что такого самогона не бывает. Самогон бывает только после второй перегонки.
Итак, первая перегонка решает одну задачу. Получение спирта-сырца или отсоединение всех спиртосодержащих фракций от барды. Этапы первой перегонки мы с вами разобрали, а также мы с вами поняли, что после первой перегонки не бывает самогона. Бывает спирт-сырец, который содержит в своем составе метанол, то есть ядовитую жидкость. И спирт-сырец не предназначен для внутреннего потребления.