Всем привет. кто зашел на мой канал и подписался.
Сегодня хочу поделиться с вами. приобрела вчера Аэрогриль на 6 литров.
Попробовала готовить и мне понравилось. Решила поделиться с вами.
Но прежде немного истории.
Аэрогриль — это разновидность конвекционной печи. Он имеет достаточно простое устройство: круглая стеклянная колба на пластиковой подставке, крышка с ТЭНом и вентилятором. В некоторых дешёвых моделях вместо ТЭНа используется галогенный нагреватель, который более экологичен (стекло не подвержено окислению и коррозии), но имеет меньший ресурс работы. Большинство моделей также комплектуется металлическим кольцом, которое может устанавливаться поверх стеклянной чаши, увеличивая её объём.
Кроме классических аэрогрилей со стеклянной колбой на рынке появляются модели в пластиковом корпусе с металлическим поддоном. Их часто называют аэрофритюрницами. Металлические поддоны покрыты антипригарным покрытием.
Горячий воздух двигается по всем направлениям термокамеры сверху вниз, а затем снизу вверх к вентилятору. Таким образом создаются вихревые воздушные потоки, в которых и готовится пища. В зависимости от модели интенсивность вихревого потока может быть постоянной либо иметь несколько режимов. Благодаря герметичности камеры, нагретый воздух не выходит наружу, а снова и снова втягивается вентилятором и пропускается через ТЭН, что обеспечивает быстрый и равномерный прогрев всего объёма печи и продукции, находящейся в ней.
Аэрогриль изобрели 40 лет назад в США и сначала его называли конвекционной печью. Популярным же прибор стал гораздо позже, когда дистрибьютор заменил название на более звучное и покупателям стало проще ориентироваться при выборе.
Принцип работы аэрогриля довольно прост: еду укладывают в специальную чашу, над которой располагаются нагревательные элементы и вентиляторы. При включении горячий воздух начинает циркулировать, равномерно обжаривая продукты. Главная задача — следить, чтобы воздух мог свободно перемещаться. Для этого нужно использовать решетку и не укладывать пищу вплотную к стенкам аэрогриля.
Сначала прибор представлял собой обычную стеклянную емкость с крышкой, сегодня же он больше похож на стильную мини-печку с сенсорным управлением. В современные модели аэрогриля чаще всего устанавливают нагревательный элемент закрытого типа — это позволяет использовать их максимально безопасно.
Какие устройства заменяет аэрогриль
Есть много приборов, функции которых может выполнять аэрогриль:
- духовой шкаф. По сути, аэрогриль и есть компактная духовка;
- варочная поверхность. Девайс можно использовать для жарки вместо обычной сковороды;
- микроволновая печь. В некоторых современных моделях аэрогриля есть специальный режим «Разогрев»;
- тостер. На решетке аэрогриля удобно подрумянивать хлеб или готовые сэндвичи;
- гриль. Мясо, рыба, овощи, жаренные при помощи горячего воздуха, получаются не менее вкусными;
- мультиварка. В отдельных моделях аэрогриля можно приготовить кашу, выпечку и даже суп;
- йогуртница. Для приготовления вкусного кисломолочного продукта нужно лишь включить подходящую температуру;
- фритюрница. В аэрогриле картофель фри получается полезнее, так как готовится без масла;
- шашлычница. Вместо громоздкого устройства с одной функцией можно использовать более универсальный прибор;
- сушилка для овощей. Для тех, кто заготавливает фрукты и овощи в небольших количествах, объема чаши аэрогриля будет достаточно;
- пароварка. Готовка при помощи горячего воздуха не менее полезна, чем на пару;
- коптильня. Если положить на один уровень мясо или рыбу, а на второй — щепу, продукты приобретут дымный аромат.
Важно
Аэрогриль — отличный выбор для тех, кто не может разместить много разной техники на кухне. Также он может стать заменой громоздкой духовки, если нужно сэкономить место для хранения.
- Мощность
С одной стороны, чем она выше, тем быстрее будет готовиться еда. С другой — слишком мощные аэрогрили потребляют много энергии. Компромисс находится где-то между 1200–1500 Вт: такое напряжение выдержит практически любая проводка, и его будет достаточно для жарки всех возможных продуктов.
- Нагревательные элементы аэрогриля
Они бывают металлическими, галогенными и карбоновыми, то есть инфракрасными. Первые — стандартные, вторые — более экологичные, но служат всего один-два года, третьи — максимально эффективные, но стоят дороже аналогов.
- Объем чаши аэрогриля, минимальная и максимальная температура нагрева
Здесь нет плохих и хороших решений: все зависит от того, зачем вы покупаете печку. Например, чтобы сэкономить место на маленькой кухне, лучше взять компактную модель, а если планируете часто запекать целую курицу, стоит выбрать емкость побольше.
Как пользоваться аэрогрилем...
Перед первым использованием аэрогриля удалите все упаковочные элементы, снимите этикетки и прочтите инструкцию: обычно устройство необходимо прогреть на максимальной температуре, чтобы избавиться от остатков смазочных материалов и пыли.
В последующие разы принцип запуска один и тот же: включите в сеть, прогрейте, уложите продукты в чашу, верните ее на место, установите необходимую температуру и время. Большинство моделей оснащены звуковым сигналом: он прозвучит, когда программа будет завершена.
Важно
Не вынимайте вилку из розетки сразу после сигнала, дождитесь выключения вентиляторов.
В аэрогриле есть функция самоочистки — используйте ее после готовки: для этого залейте горячую воду примерно до половины чаши и включите максимальный нагрев на 10–12 минут. Пар размягчит загрязнения, благодаря чему они легко удалятся обычной губкой.
Советы и рекомендации по использованию аэрогриля
- Прежде чем пользоваться новинкой, внимательно изучите инструкцию к аэрогрилю: в ней вы найдете полезную информацию не только по настройкам температуры и времени для отдельных продуктов, но и советы по уходу.
- Вне зависимости от модели используйте аэрогриль только со специальной решеткой, идущей в комплекте. Она создаст небольшой зазор для более равномерного движения воздуха. По этой же причине не располагайте продукты слишком близко к стенкам чаши аэрогриля: это нарушит движение воздушных потоков.
- При установке нескольких ярусов в аэрогриле учтите, что быстрее жарятся те продукты, которые располагаются сверху. Если не хотите, чтобы они сгорели, накройте их фольгой.
- На решетку можно класть не только пищу, но и ставить посуду. Например, используйте керамические горшочки или стеклянные и алюминиевые емкости для приготовления рагу, гуляша, запеканок и других вторых блюд. Главное, чтобы они были термостойкими.
Что можно приготовить в аэрогриле
Чтобы проверить, как работает аэрогриль, сделайте картошку фри: это быстро, просто и очень вкусно. А еще это полезнее, чем жарить ее в масле. Эта же программа в дальнейшем подойдет и для других овощей: моркови, свеклы, брокколи, баклажанов, кабачков, перцев.
Однако чаще всего аэрогриль используют для жарки мяса: говяжьих стейков, свиных шашлыков, куриных крылышек или грудок. Можно делать и рыбу — от стейков лосося до целой скумбрии или дорадо.
В аэрогриле удобно готовить омлеты, запеканки, тосты, сэндвичи на завтрак. На закуску — жарить орехи, чипсы, начос и другие снеки. В аэрогриле можно делать и десерты: цукаты, печеные яблоки, булочки и даже кексы.
Рецепты блюд в аэрогриле
1. Хрустящий кабачок
Соломка из кабачка, приготовленная в аэрогриле, отлично подходит в качестве закуски, сочетается со сметаной, смешанной с укропом. Можно также подавать ее в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Ингредиенты:
- кабачок — 1 шт.;
- растительное масло — 30 мл;
- паприка, молотый черный перец и соль по вкусу.
Время приготовления: 45 минут.
Кабачок помойте, очистите и нарежьте соломкой, обмакните в смесь из растительного масла, черного перца, молотой паприки и соли. Чашу аэрогриля смажьте маслом и поместите туда кусочки кабачка. Запекайте около 18–20 минут при температуре 190 градусов.
2. Ленивые голубцы
Приготовьте в аэрогриле ленивые голубцы на обед или ужин. Чтобы сделать блюдо полезнее, вместо свиного используйте фарш из диетической говядины, кролика или птицы. По желанию замените лук-порей на репчатый. При подаче полейте томатным соусом и посыпьте зеленью.
Ингредиенты:
- свиной фарш — 260 г;
- капуста — 120 г;
- рис — 50 г;
- лук-порей — 280–300 г;
- морковь — 1 шт.;
- сметана — 25 г;
- помидоры — 2 шт.;
- молотый черный перец и соль по вкусу.
Время приготовления — 1 час.
Рис промойте и отварите. Пока он готовится, натрите морковь на терке, нашинкуйте капусту и лук. Соедините все ингредиенты: фарш, овощи, рис, затем посолите, поперчите, тщательно перемешайте, сформируйте котлеты и положите в форму для аэрогриля. Помидоры натрите на терке, добавьте сметану и полстакана кипятка — этой массой залейте котлеты. Выпекайте около 27–30 минут при 185 градусах.
3. Сырники со сгущенным молоком
Блюдо подойдет людям с непереносимостью глютена, по этому рецепту сырники готовят в аэрогриле из рисовой муки. Используйте вареную сгущенку вместо обычной — она более густая и точно не растечется. При подаче посыпьте сахарной пудрой.
Ингредиенты:
- рисовая мука — 110 г;
- творог — 480 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сгущенное молоко — 90–100 г;
- сахар — 75–80 г.
Время приготовления — 1 час.
В глубокой миске перемешайте творог, рисовую муку, яйцо и сахар. Сделайте шарики, а внутрь аккуратно выложите сгущенку. Поместите сырники в чашу. Выпекайте в аэрогриле при температуре 180 градусов в течение 15 минут, затем достаньте чашу, переверните сырники и готовьте еще 8–10 минут.
4. Вяленые томаты
Впервые вяленые томаты стали готовить в Италии. По нашему рецепту их можно сделать с чесноком и базиликом или с прованскими травами. Используйте вкусные вяленые томаты в салатах, для бутербродов или в качестве закуски к основному блюду.
Ингредиенты:
- сливовидные томаты — 480–500 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- сушеный базилик — 2–3 г;
- оливковое масло — 50 мл;
- соль по вкусу.
Время приготовления — 1 час.
Нарежьте помидоры пополам, а чеснок — на тонкие пластинки. Смешайте сушеный базилик с солью. Из помидоров удалите семечки, в каждую половинку положите по кусочку чеснока и посыпьте базиликом с солью. Выложите томаты на пергаментную бумагу и готовьте в аэрогриле 2,5–3 часа при температуре 75–80 градусов. Когда помидоры завялятся, переложите их в глубокую миску и залейте оливковым маслом.
5. Лазанья
Сытная лазанья с индейкой — отличный вариант для ужина, а в аэрогриле она готовится еще быстрее, чем в духовке. Чтобы сделать блюдо полезнее, выбирайте фарш из грудки индейки, а вместо томатной пасты используйте свежие помидоры.
Ингредиенты:
- листы лазаньи — 150 г;
- мука из пшена — 70 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- молоко — 200 мл;
- фарш из индейки — 400 г;
- томатная паста — 20 г;
- болгарский перец — 0,5 шт.;
- сливочное масло — 50 г;
- сыр — 150 г;
- соль по вкусу.
Время приготовления — 50 минут.
Овощи мелко нарежьте. Фарш потушите в сковороде с небольшим количеством воды, а спустя 10–12 минут, когда он будет наполовину готов, добавьте перец и лук, а через еще 8–10 минут — томатную пасту. Растопите сливочное масло в небольшом ковшике, влейте молоко и, постоянно помешивая, понемногу добавляйте муку. В результате должна получиться слегка густая жидкость — влейте ее в форму для аэрогриля. Следом положите листы лазаньи, на них — фарш с овощами, а сверху — тертый сыр. Дальше продолжайте выкладывать ингредиенты слоями. В конце полейте лазанью сливочным соусом. Разогрейте аэрогриль до 165 градусов и выпекайте блюдо около 18–20 минут, затем посыпьте сыром и отправьте готовиться еще на три-четыре минуты.
6. Курица с луком
В аэрогриле курица получается вкусной и сочной и при этом с корочкой. Она не пересушивается и не пережаривается и к тому же готовится примерно на 40 минут быстрее, чем в духовке. Запекайте ее в соусе. Подавайте с рисом или макаронами.
Ингредиенты:
- куриная голень, крылья, бедра — 710 г;
- кетчуп — 85 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- приправа для курицы — 7 г;
- соль по вкусу.
Время приготовления: 2 часа.
Перемешайте кетчуп и приправу для курицы: сушеный чеснок, молотый красный перец, орегано, базилик, майоран, тимьян и другие специи. Намажьте курицу соусом и оставьте на один-два часа, чтобы он впитался. Затем фольгой закройте мясо с крупно нарезанным луком и положите в чашу аэрогриля. Готовьте в течение 15–17 минут при 180–190 градусах, после чего приоткройте фольгу и запекайте еще 8–10 минут. Затем уберите ее полностью и опять отправьте в аэрогриль еще на 10–12 минут при температуре 150–160 градусов.
Стоит ли покупать аэрогриль?
Основные преимущества аэрогриля
Современные аэрогрили – многофункциональные устройства, меняющие подход к кулинарии. Они предлагают уникальные преимущества: циркулирующий горячий воздух, вариативность приготовления, замену нескольких гаджетов и популярность среди приверженцев ЗОЖ и гурманов. Прибор позволяет реализовывать неожиданные кулинарные эксперименты, делая его незаменимым помощником на кухне.
Аэрогриль — многофункциональный кухонный прибор
Аэрогриль заменяет несколько кухонных приборов: духовку, гриль, пароварку и дегидратор. Он запекает мясо и выпечку, создает корочку, готовит диетические блюда и сушит фрукты, овощи и чипсы.
С его помощью можно приготовить:
- Мясные блюда — от сочных стейков до хрустящих куриных крылышек.
- Выпечка: пироги, кексы, пицца — равномерное пропекание и соблюдение технологии.
- Овощи — запеченные, гриль и на пару.
- Здоровые перекусы — сухофрукты, вяленые томаты, фруктовые чипсы.
Устройство идеально для тех, кто ценит компактность и разнообразную готовку.
Здоровое питание с аэрогрилем
Аэрогриль готовит полезные блюда без лишнего масла, снижая калорийность на 20-40%. Продукты равномерно пропекаются, сохраняя хрустящую корочку и сочность.
Щадящая термическая обработка сохраняет до 30% больше витаминов и микроэлементов в овощах, чем варка. Особенно это касается: витамина С в перцах и брокколи, витаминов группы В в мясе, ликопина в томатах.
Такой способ приготовления идеально подходит для диетического питания, детского меню, спортивного рациона, реабилитационных диет.
Практичное удобство аэрогриля: комфорт на каждой кухне
Аэрогриль быстрее традиционной духовки: нагревается за 3-5 минут вместо 15-20. Это удобно для быстрого приготовления ужина после работы.
Компактные размеры большинства моделей, особенно вертикальных, делают их идеальными для малогабаритных кухонь. Они занимают не больше места, чем мультиварка, но обладают большим функционалом.
Система ухода продумана до мелочей:
- Съемная чаша и решетки моются в посудомоечной машине.
- Антипригарные покрытия предотвращают пригорание.
- Отдельные модели оснащены функцией самоочистки.
- Корпус достаточно протереть влажной салфеткой.
Готовка становится удовольствием благодаря этим характеристикам.
Недостатки и ограничения аэрогрилей
Стоимость качественного аэрогриля сопоставима с хорошими мультиварками или недорогими духовками. Однако он не заменяет духовку полностью — для некоторых видов выпечки или приготовления нескольких блюд одновременно она незаменима.
Размеры устройства важны, особенно для моделей объемом более 10 литров. Они занимают много места для работы и хранения. В маленьких кухнях такие приборы могут быть неудобны из-за необходимости постоянной уборки.
Энергопотребление техники достаточно важно. Некоторые модели потребляют до 2000 Вт, сравнимо с чайником. Это может существенно увеличить расходы на электричество при активном использовании.
Работающий вентилятор создает фоновый шум, похожий на вытяжку. Хотя звук негромкий, он может раздражать при долгом приготовлении или в маленьких помещениях.
Рецепты требуют адаптации: изменение времени и температуры приготовления. Это создает неудобства для тех, кто привык готовить по стандартным рецептам. При выборе важно учитывать особенности модели, чтобы избежать разочарований. Этот прибор станет полезным помощником на кухне, но не решает все кулинарные задачи.
Кому стоит купить аэрогриль?
Это не универсальное устройство, но для некоторых пользователей он незаменим. Рассмотрим, кому он принесет пользу, а кому стоит выбрать другое.
Кому аэрогриль принесет максимум пользы
Аэрогриль полезен для трех категорий пользователей:
- Он заинтересует сторонников здорового образа жизни, которые ценят приготовление без масла. Технология горячего воздуха позволяет готовить диетические блюда: куриные крылышки содержат на 40% меньше жира, а овощи сохраняют витамины лучше, чем при варке.
- Прибор порадует кулинарных энтузиастов. Он заменяет несколько устройств: гриль, фритюрницу, йогуртницу и дегидратор. Утром можно сделать хрустящие тосты, днем — запеченную рыбу с овощами, а вечером — домашние цукаты или сушеные фрукты.
- Третья группа - жители малогабаритных квартир, где невозможна установка духовки. Компактная модель решает эту проблему, занимая минимум места и позволяя готовить любые блюда.
Кому аэрогриль не пригодится?
Аэрогриль имеет достоинства, но не подходит для тех, кто редко готовит дома. Если вы предпочитаете питаться вне дома или использовать готовые продукты, этот прибор будет лишним и займет место.
Владельцам маленьких кухонь стоит дважды подумать перед покупкой аэрогриля. Даже компактные модели требуют места для хранения, а 16-литровые могут создавать неудобства из-за ограниченного пространства и необходимости часто доставать и убирать прибор.
Блюда из аэрогриля — вкусно, полезно и просто!
Аэрогриль стал основным кухонным помощником для многих семей.
- "Курочка получается просто волшебная — золотистая хрустящая корочка снаружи, а внутри нежная и сочная. Дети теперь просят готовить только так!" (Светлана, мама двоих детей)
- "Как же я рада, что могу делать картошку фри без литров масла! Хрустит не хуже ресторанной, а калорий в разы меньше. Муж даже не заметил подмены!" (Анна, 32 года)
- "Готовлю в аэрогриле практически всё: мясо, рыбу, овощи, даже десерты. Особенно люблю, что можно поставить несколько уровней и одновременно делать гарнир и основное блюдо." (Олег, шеф-повар домашней кухни)
- "После покупки этой техники открыла для себя столько новых рецептов! Теперь регулярно делаю вяленые томаты, сухарики, цукаты из фруктов. Аромат по всему дому — просто сказка!" (Марина, любитель здорового питания)
Покупатели отдают предпочтение аэрогрилям за несколько ключевых преимуществ: идеальную прожарку без переворачивания, возможность готовить без масла, равномерное запекание и простоту использования. Новичкам рекомендуется начинать с простых блюд, чтобы освоить работу устройства. После 2-3 приготовлений пользователи легко осваивают оптимальные режимы и переходят к более сложным рецептам.