Почему «в банке»? Это не только удобно, но и практично!
Во-первых, ничего не подгорает — даже начинающий кулинар плов не испортит!
Во-вторых, все ингредиенты томятся в собственном соку, а значит, плов получается сочным, рассыпчатым и невероятно ароматным.
Ну и, конечно, такой способ приготовления — отличный повод похвастаться перед друзьями: плов в банке выглядит оригинально и аппетитно.
Подготовка: как сделать всё быстро и без суеты
Обработка риса: Хорошо промойте рис в нескольких водах, пока не останется мутности. Если есть время — замочите его на 20–30 минут. Тогда он точно будет рассыпчатым!
Овощи: Морковь нарежьте соломкой или натрите на крупной тёрке. Лук — кубиками или полукольцами.
Курица: Порежьте небольшими кусочками, чтобы всё равномерно приготовилось.
Банка: Обязательно осмотрите — нет ли сколов; ополосните кипятком.
Как приготовить плов в банке: пошагово
Шаг 1. На сковороде разогрейте масло. Быстро обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь. Когда морковь станет мягкой — выложите курицу и обжарьте 5–7 минут, чтобы мясо «запечаталось».
Совет: можно жарить чуть дольше, если хотите более насыщенный вкус. Но если времени совсем мало — допускается всё сложить в банку сырым, разницы будет чуть меньше!
Шаг 2. В стерилизованную банку первым слоем выложите курицу с овощами.
Шаг 3. Сверху равномерно насыпьте промытый рис.
Шаг 4. В центр воткните целую головку чеснока (очистите только верхнюю шелуху) или добавьте несколько зубчиков.
Шаг 5. Засыпьте специи и соль по вкусу (примерно 1,5 ч. ложки общей смеси на эту порцию). Добавьте барбарис, можно чуть куркумы для цвета.
Шаг 6. Аккуратно влейте горячую (не кипяток!) воду: рис должен быть покрыт примерно на один-полтора пальца. Если вода холодная, время приготовления увеличится — лучше использовать горячую!
Шаг 7. Накройте банку крышкой или плотно оберните фольгой.
Шаг 8. Поставьте банку в холодную духовку (иначе банка может лопнуть!) Прогрейте до 180°C. Готовьте 1 час. Можно оставить в выключенной духовке ещё на 15 минут — пусть настаивается.
ВАЖНО: После приготовления дайте банке постоять с приоткрытой крышкой минут 5 — пар уйдёт, и плов будет идеален.
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе или бедрышки без костей — 500 г
- Рис (лучше длиннозёрный, идеально — басмати или пропаренный) — 1 стакан
- Морковь — 1 крупная
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Чеснок — 1 головка (по желанию)
- Масло растительное — 3-4 ст. ложки
- Вода — 2 стакана
- Соль — 1 ч. ложка (или по вкусу)
- Смесь специй для плова: зира, барбарис, куркума, немного паприки — по вкусу
- Стеклянная банка (1,5-2 л) с крышкой (металл или фольга)
Лайфхак: не бойтесь добавлять любимые специи — курица отлично сочетается с кориандром, чёрным перцем, лавровым листом. Если нет барбариса — капните немного лимонного сока.
А здесь берём вкусный рецепт поджаристой курочки в духовке:
Приятного аппетита!
Если не лень, чиркните пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.