Кукуруза – символ мексиканской кухни. Вы наверняка пробовали начос или тортилью. В России она тоже частый ингредиент различных блюд. В этой статье вы найдете несколько рецептов из кукурузы.
Суп из кукурузы
Ароматный, аппетитный и сытный крем-суп из кукурузы с беконом получится по этому рецепту. А еще очень фотогеничный! Вы просто выложите с ним контент и собирайте лайки.
Нам понадобится:
- 1 репчатый лук
- 2 шт. картофеля
- 1 ст. л. муки
- 900 мл молока
- 1 лавровый лист
- 2 ст. л. сливки
- 4 шт. полосок бекона
- 650 г консервированной кукурузы
- 2 ст. л. сливочного масла
Как готовить: Лук и картофель очистить, мелко нарезать. Обжарить лук в разогретом масле до мягкости, 5 мин., добавить картофель и готовить еще 2 мин. Всыпать обжаренную на сухой сковороде до кремового цвета муку и, помешивая, постепенно влить молоко. Довести до кипения, добавить лавровый лист, половину кукурузы, соль и черный перец. Варить под крышкой 20 мин., затем удалить лавровый лист. Пока варится суп, бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на сухой сковороде до шкварок. Измельчить суп в пюре, вернуть в кастрюлю. Влить сливки, добавить оставшуюся кукурузу и прогреть до нужной температуры. Посыпать беконом.
«Лодочки» из картофеля с кукурузой
Фаршированные картофельные «лодочки» – это вкусная и сытная закуска, которая отлично подойдет для праздничного ужина. Кстати, «парус» можно сделать из болгарского перца или салатного листа.
Нам понадобится:
- 4 средние картофелины
- 200 г сыра (чеддер, гауда)
- ¼ сладкого перца разного цвета
- 2 ст. л. консервированной кукурузы
- 5 веточек укропа
- 2 пера зеленого лука
- соль – по вкусу
- свежемолотый черный перец – по вкусу
Как готовить: Разогрейте духовку до 200°С. Хорошо вымойте картофель. Застелите противень фольгой, положите картофель и поставьте в горячую духовку. Запекайте 1 ч – 1 ч 15 мин. Выньте противень из духовки и полностью остудите картофель. Разрежьте каждую картофелину пополам вдоль. Маленькой ложкой аккуратно выньте сердцевину, оставляя тонкие бортики, чтобы получились лодочки. Мякоть перекладывайте в миску. Нарежьте сладкий перец маленькими кубиками. Мелко нарежьте укроп и зеленый лук. Натрите сыр на терке. Разомните картофель в пюре. Добавьте половину натертого сыра, зелень, сладкий перец и кукурузу и перемешайте. Приправьте солью и черным перцем. Наполните начинкой картофельные лодочки и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в духовке, разогретой до 200°С, 10–15 мин.
Салат с кукурузой
Вкусный салат, который вы приготовите за несколько минут. И вам даже не нужно ничего варить или запекать. Здесь используются консервированные овощи, колбаса, зелень и майонез.
Нам понадобится:
- 400 г зеленого консервированного горошка
- 400 г сладкой консервированной кукурузы
- 200 г копченой колбасы
- 3 веточки петрушки
- 3 веточки укропа
- 2 веточки зеленого лука
- 120 г майонеза
- 0,5 лимона
- соль - по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Как готовить: На кастрюлю поставьте сито. Выложите зеленый горошек и кукурузу из банок в сито, дайте стечь жидкости. Затем переложите кукурузу и горошек в салатник, перемешайте. Очищенную копченую колбасу нарежьте острым ножом мелкими кубиками. Добавьте нарезанную колбасу в салатник к овощам, снова перемешайте. Удалите жесткие стебли у петрушки и укропа, а зелень мелко порубите. Зеленый лук тонко нашинкуйте. Лимон опустите в горячую воду на пару минут, разрежьте пополам и руками выжмите сок из одной половинки в чашку. Для заправки салата в пиалу положите половину рубленой зелени, добавьте майонез, лимонный сок, немного соли и перца. Перемешайте, накройте пленкой и дайте настоятся 10 минут. В салатник с овощами и колбасой добавьте заправку из майонеза с рубленой зеленью, аккуратно перемешайте. Придайте салату форму горки, посыпьте оставшейся зеленью, украсьте ломтиками лимона.
Боул с кукурузой и наггетсами
Хотите приготовить обед за 10 минут? Боул с кукурузой и наггетсами – отличный вариант. Не забудьте перед подачей добавить сладкой паприки, которая добавит в ваш боул мягкий привкус перца.
Нам понадобится:
- 6 готовых наггетсов
- 3 листа салата
- 5 помидоров черри
- 1 огурец
- 4 ст. л. консервированной кукурузы
- 2 ст. л. натурального йогурта
- 1 ст. л. оливкового масла
- щепотка сладкой паприки
- соль – по вкусу
- свежемолотый черный перец – по вкусу
Как готовить: Нарежьте огурец половинками кружков. Помидоры черри разрежьте на половинки. Листья салата нарвите небольшими кусочками. Соедините йогурт с оливковым маслом, посолите, приправьте перцем и перемешайте. Сложите в миску листья салата и полейте йогуртовой заправкой. Разложите группами помидоры, кукурузу и огурец. В центре миски поместите наггетсы. Посыпьте овощи сладкой паприкой и сразу подавайте.
Кукурузный кекс
Хотите устроить чаепитие и думаете, что приготовить? Кукурузный кекс станет отличной идеей. Готовую выпечку разрежьте на кусочки и подавайте с кленовым сиропом.
Нам понадобится:
- ½ банки консервированной кукурузы
- 150 г пшеничной муки
- 100 г кукурузной муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 15 мл сока лимона
- 1 ст. л. кленового сиропа
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. соды
- 1 ст. л. сахара
- соль – по вкусу
Как готовить: Оба вида муки смешайте с разрыхлителем, содой и солью. Консервированную кукурузу опрокиньте в ситечко и дайте стечь лишней жидкости. Оставьте горсть кукурузы для украшения. Остальную кукурузу положите в блендер и измельчите в пюре. Выложите кукурузную массу в объемную миску и добавьте к ней сахар, сок лимона и кленовый сироп. Как следует все перемешайте и постепенно всыпайте мучную смесь. Перемешайте и влейте оливковое масло. Должно получиться тесто немного гуще картофельного пюре. Если получится очень густо, можно добавить немного воды. Выложите тесто в прямоугольную форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой. Украсьте зернами кукурузы и поставьте выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 20-30 минут — до золотистого цвета. Проверьте готовность кекса деревянной шпажкой. Достаньте из духовки и дайте остыть минут 15.
Что захотелось Вам приготовить?