Картошка в беконе.

Картошка в беконе - это аппетитное блюдо, которое можно приготовить в духовке. Хрустящий бекон придаёт картофелю аромат и делает его ещё вкуснее

Приготовьте.

Ингредиенты (на 3 порции):

• картофель - 6 штук;
• бекон (подкопчённый, нарезанный) - 150 г;
• чёрный молотый перец - по вкусу;
• соль - по вкусу;
• орегано сушёный - 1 щепотка;
• тимьян сушёный - 1 щепотка;
• базилик сушёный - 1 щепотка.

Для соуса:

• сметана - 2 ст. л.;
• оливковое масло - 1 ст. л.;
• лимон (сок) - 1 долька;
• горчица французская - 1 ч. л

Начинаем готовить.

• Освободим бекон от вакуумной упаковки, как это было в моем случае. А вы отрежьте по длине и ширине нужное количество слайсов. Определимся по длине, хотя проверено - чем больше бекона, тем вкуснее готовый продукт. Но и увлекаться особо не надо.
• Картошку промоем хорошенько и очистим. А потом решим, целиком ли будем готовить, дольками ли, или половинками, в сыром виде или у вас уже отварена картошка, как в моем случае. От этого, кстати, и время приготовления зависит. Я отделила нужное количество небольших картофелинок, которые у меня были заморожены в качестве заготовки и уже разморожены. Отлично себя показал и запеченный картофель.
• А потом сдобрим картошку, порезав крупные клубни пополам, маслом оливковым и специями.
• Полоски бекона я также хорошо сдобрила перцем и специями. Соли не клала, т. к. не употребляю, а вы можете по вкусу присолить. Если у вас вариант сырокопченой свинины, то соли, скорее всего, и не понадобится.
• Положим каждую картошку на полоску свинины.
• Обернем плотно картофелины беконом, и закрепим чем-то. Это может быть деревянная шпажка, например. Или, если нет ничего, потом выложите картошку в форму так, чтобы место края бекона оказалось внизу – бекон схватится под жаром и не развернется.
• Вот это все надо отправить в форме для выпекания, смазанной маслом, в духовку, разогретую до 180 градусов.
• Сорока минут вполне хватает для того, чтобы получились вот такие красавчики. Пока картошка горячая, ее можно посыпать тертым сыром.

1. Духовку разогрейте до 200 °C.
2. Картофель очистите, промойте и протрите насухо бумажным полотенцем.
3. Натрите картофель солью, чёрным перцем и сушёными травами.
4. Каждую картофелину оберните полосками бекона в один-два слоя.
5. Положите картошку в беконе в форму для запекания и отправьте в духовку на 30 минут.
6. Через 30 минут проверьте готовность картофеля зубочисткой. Если картофель ещё сыроват, а бекон подрумянился, накройте форму фольгой и верните в духовку.
7. Для соуса смешайте в пиале сметану, горчицу и оливковое масло, добавьте сок лимона и перемешайте.
8. Подавайте запечённый картофель в беконе со сметанно-горчичным соусом. 

Рецепт № 2

Ингредиенты:

• картофель - 5 штук;
• бекон (сырокопчёный) - 10 штук;
• соль - 1 ч. л.;
• чеснок - 1 зубчик;
• растительное масло - 1 ст. л.. 

Приготовление:

1. Отварите картофель в мундире до полуготовности в подсоленной воде.
2. Очистите картофель.
3. Каждый клубень заверните в 2 полоски бекона.
4. Закрепите бекон зубочистками.
5. Уложите картофель в форму, полейте маслом, выдавите сверху чеснок.
6. Выпекайте при 180 °C около 20 минут. 

Советы

• Выбирайте картофель одного размера, не слишком крупный - он будет долго готовиться. 
• Бекон лучше использовать с лёгким копчёным ароматом - это добавит блюду вкуса. Если используете сырой бекон, добавьте немного больше соли и специй. 
• Для проверки готовности проколите картофель острым ножом - если нож легко входит до середины, картошка готова. 
• Подавайте блюдо в горячем виде. В качестве соуса можно использовать густую сметану.