Яблоки и груши хранить не сложно, но, чтобы урожай не терял плотности и сочности, да еще и лежал до весны… Тут надо соблюдать нюансы! О них сегодня и расскажу, опираясь на личную практику.
Для хранения использую только сорта зимние, самые поздние. Снимаю я плоды в стадии съемной зрелости, примерно в конце октября. Это когда урожай едва ли дозревший. Полного налива сахаров не допускаю, именно от их процента зависит лежкость. Если снимем абсолютно вызревшие яблоки\груши, то не будут они долго лежать! Равно, как и не будут храниться плоды янтарные, чуть порченные, битые.
Сбор яблок\груш должен проводиться только в сухую погоду. Даже если дождь был вчера – работы откладываю до просушки сада.
Снимаю урожай аккуратно, стараясь сохранять плодоножки. Мытье не практикую, так как у плодов есть свой природный защитный восковой налет. Его удаление напрасная затея. Сбор провожу в ящики пластиковые или деревянные, какие свободные оказываются, те и использую.
Собранный урожай я держу при температуре от 0 до +4, при влажности порядка 85%. У меня такие условия в погребе, у кого-то может быть в подвале или в овощном отделе холодильника. Если сорта тонкокорые, то имеет смысл каждый плод защитить бумажной оболочкой, к примеру, обернуть газетами\салфетками. Опасаться типографской краски не стоит, уже не первое десятилетие ее состав перестал быть опасным.
Для того чтобы яблоки и груши не теряли своего приятного характерного аромата, их стоит держать подальше от пахучих овощей, таких как лук или чеснок. На аналогичном отдалении должна лежать временно убранная падалица. От нее будет исходить этилен – ускоряющий порчу урожая.
Если вдруг в месте хранения порой появляются мыши, то для защиты от них рекомендую использовать березовый деготь. Его притягательные свойства я недавно раскрывала в статье ниже прикрепленной.