Всем привет, мои дорогие читатели! В этой статье поделюсь с вами рецептом обалденного домашнего тортика. Помню, когда я впервые его испекла, я была просто удивлена, насколько это вкусно! В тесто добавляется свежая морковка и апельсиновая цедра. Это придает ему особый аромат и сочность.
Крем делаю самый обычный, на основе сметаны высокой жирности – никогда не подводил. И самое главное – этот торт не нужно долго ждать, чтобы он пропитался. Можно сказать, почти сразу после приготовления можно угощаться. Дайте ему постоять минут 10-20, и всё, готово!
Честно говоря, я даже не ожидала, что морковь может так раскрыться в выпечке. Теперь это один из моих любимых рецептов, особенно когда хочется чего-то быстрого и вкусного к чаю.
В общем, если вы еще не пробовали морковный торт, обязательно попробуйте! Уверена, вам понравится. А если вы уже пекли, то этот рецепт точно вас не разочарует своей простотой и великолепным результатом.
🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕
Для приготовления понадобится:
🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕
Для коржа:
Морковь - 340г.
Яйцо куриное - 4 шт.
Сахар - 200г.
Мука - 230г.
Растительное масло - 120мл.
Соль - 1/4 ч.л.
Сода - 1/2 ч.л
Лимонной сок
Цедра апельсина
🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕
Для крема:
Сметана 20 - 25 % - 450 г.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сахарная пудра - 5 - 6 ст.л.
Для украшения: ломтики апельсина.
🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕
Вместо цедры апельсина можно использовать немного ванильного сахара, ванилина, цедру лимона или корицу.
Приготовление.
Сначала займемся коржом. Морковь нужно натереть на мелкой тёрке.
Морковь выбирайте сладкую и сочную! От этого напрямую зависит вкус будущего десерта!
В отдельной миске взбиваем яйца с солью и сахаром до пышной, светлой массы. Взбить яйца нужно хорошо.
Добавляем цедру апельсина (натираем на мелкой тёрке).
Наливаем растительное масло.
Чуть перемешиваем.
Теперь всыпаем порциями муку. И аккуратно перемешиваем.
Затем морковь. Тоже добавляем порциями.
В последнюю очередь добавляем соду, гашённую лимонным соком.
Выливаем тесто на противень застеленный пергаментом. Аккуратно разравниваем.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 15 - 20 минут, проверяем готовность зубочисткой.
Готовый корж переворачиваем и убираем пергамент. Оставляем остывать.
Пока корж остывает, приготовим крем. Просто смешиваем сметану, ванильный сахар и сахарную пудру.
Важно, чтобы сметана была достаточно жирной, иначе крем получится жидким. Перемешиваем крем венчиком до однородной консистенции.
Когда корж полностью остынет, разрезаем его на примерно равные части.
Краешки подрезаем. Убираем их для оформления.
Обильно смазываем каждый корж кремом и складываем друг на друга.
Верх торта и бока также покрываем кремом.
Обрезки измельчаем в крошку. Оформляем торт по краям.
Можно добавить грецкие орехи или изюм в тесто, а в крем – немного лимонного сока для пикантности.
Сверху я оформила ломтиками апельсина.
Можно взять орешки, тёртый шоколад, фрукты или цукаты – всё, что подскажет ваша фантазия!
Даём торту постоять 10-20 минут и можно наслаждаться!
Если время позволяет, то дайте торту пропитаться в холодильнике дольше. Чем дольше он постоит, тем вкуснее будет. Пару часов, а лучше – на ночь. Тогда все вкусы окончательно смешиваются, и торт получается просто восхитительным.
После пропитки нарезаем его на аккуратные кусочки и подаем к столу. Он прекрасно сочетается с чаем или кофе. А можно и просто так – в качестве десерта после обеда или ужина. Поверьте, ваши близкие и друзья будут в восторге от такого вкусного и оригинального торта.
Это настоящее лакомство! Обязательно попробуйте ☺️🥕☺️
Ну что ж, надеюсь, мой рецепт морковного торта придётся вам по вкусу. Готовьте с удовольствием!Приятного аппетита!