- 7 ноября 2025. Сегодня пятница, у нас выходной и день пятничной молитвы.
Муж захотел позавтракать, но не традиционными сыром, творогом и яйцами, а захотел египетский александрийский завтрак- острая фасолевая каша в лепешке, фасолевые котлетки во фритюре, острый жареный перец и острые жареные баклажаны.
Если вы поститесь или являетесь вегетарианцем, то вполне можете взять рецепт этой каши на вооружение. А острый перец класть необязательно.
Александрийская фасоль это фасолевое пюре с тахинным соусом, кусочками помидоров, сырым луком и острым зелёным перцем. Солености тоже острые- морковь, репа, огурец, острый перец
Александрийская кухня традиционно острая, а каирская и египетская в целом нет.
Вид фасолевой кашки в лепёшке понятно не очень, но это действительно очень вкусно и очень сытно.
А лепёшка свежая и подогретая в духовке, потому внутри мягкая, а снаружи слегка хрустящая.
Готовят такую фасолевую кашу в каждом бистро по разному, потому вкус разный, логично.
А в разных египетских городах есть собственный стиль приготовления фасолевой каши.
Ну и так же муж конечно заказал жареные баклажаны с острым красным перцем, чесноком и уксусом, жареный острый зеленый перцем, квашеную репа и морковь. Это тоже важная часть египетского завтрака, особенно по александрийски.
Сделал муж себе типичный египетский бутерброд, положив поверху фасоли острые жареные баклажаны. Так обычно и едят. Это простая сельская кухня. Любят еще в такой сэндвич картошку фри запихнуть. Нравится египтянам подобная мешанина.
Он с коллегами и на работу в офис такое заказывает к завтрак. Сотни бистро работают на такие доставки.
После завтрака муж ходил в мечеть и принес себе несколько кг фруктов-бананы, хурму, манго, гранат, сметанное яблоко, жёлтые яблоки, финики, клубнику, гуаву, груши.
Каждый раз нет места в холодильнике для его фруктов.
Сегодня у Гхады, жены Хамоззы день рождения. Кто забыл кто такая Гхада, напоминаю, что это женщина, которая в ресторанах всегда заказывает к куче закусок и основных блюд отварную свеклу.
Теперь думаю многие вспомнили.
Мой муж с мужем Гхады решили устроить для неё сюрприз.
Вчера зарезервировали пятизвёздочный плавучий ресторан на Ниле.
Вот он:
Я об этом узнала только сейчас и очень обрадовалась, так как когда жила в центре города, то часто там бывала, а выйдя замуж, такой возможности нет, потому что этот плавучий ресторан от нас находится довольно далеко.
Если Хамозза и мой муж ничего не напутают, то вечером у нас будет ужин с мясом-гриль и круиз по Нилу.
Пять лет я мечтала об этом круизе.
Возможно сегодня моя мечта исполнится. Конечно будут детальные фотографии.
Муж и бегемотик ходили на пятничную молитву. В три поедем за российскими продуктами-селедкой, баранками, конфетами "Медунок", сырокопченой колбасой, сливочным плавленным сыром и майонезом для салата.
Да, за три года ведения блога получала сотни "советов" делать майонез самой.
Но мы оливье делаем лишь пару раз в месяц и лишь на пару небольших порций и мне для салата нужна лишь столовая ложка майонеза.
Иначе мужу жирно.
Так что я не вижу смысла пачкать посуду и переводить продукты. Никто ведь из вас не готовит самостоятельно столовую ложку майонеза. А в других блюдах муж майонез не ест, опять же ему это непривычно, жирно и тяжело.
Потому много раз уже поясняла, что оливье ( по просьбе муж) заправляю оливковым маслом и соком лимона, а майонеза добавляю прям чуть чуть ему, а себе на чайную ложечку больше. Нет, я не сижу на диетах и майонез очень люблю, но стараюсь жирное ограничивать.
Думаю, что теперь все понятно, хотя я это уже много раз объясняла в комментариях.
Так что уже хочется закрыть тему подобных "советов" про майонез. Мы все тут с вами взрослые люди, а не молодые хозяйки без опыта, правда ведь?
Наконец на днях пришла долгожданная вечерняя сумочка. На сайте продавца написано, что товар доставляют за 1-2 дня, но я ждала почти неделю.
Уже боялась, что про меня забыли, писала им, они в ответ ничего конкретного не говорили.
Такое в Египет часто бывает-египтяне очень необязательные и пунктуальность у них сильно хромает.
Сумочка маленькая, но внутрь можно поместить и кошелек и телефон и косметичку и любой флакон духов. Потому я всем очень довольна.
Ее вместимость идеальна, при обманчиво довольно маленьком размере. По размеру она со среднюю косметичку.
У меня как раз залежалось платье от "Зара", которое я не разу не надевала и про него совсем забыла, а мама летом подарила тоненький палантин. Если вечером будет прохладно, то накину его.
Он конечно сюда на подходит в качестве ансамбля, это понятно- либо сумочка либо палантин тут лишние. Потому просто показываю вам. Возьму его на случай прохладного ветра.
В такие ужины-круизы египтяне обычно ходят в джинсах и футболках. Не парятся. Муж хотел чтобы я одела чёрные брюки, но я вспомнила про это платье.
Так что сегодня вечером будет повод выгулять сумочку, раз подвернулся день рождения Гхады. Хотя я люблю большие сумки.
Давайте сегодня попробуем формат болталки по теме данной заметки.
Пишите на тему фасолевой каши, вечерних сумочек, майонеза -есть его любители и ярые противники? Или на тему плавучих ресторанов. Сами выбирайте то, о чем вам интереснее было бы поделиться со мною и другими читателями.
Всем желаю хорошего и мирного дня, а практикующим мусульманам скажу "Джума мубарак!"