Пищевая ценность
на 100 г
Калории 174 ккал
Белки 15.1 г
Жиры 11 г
Углеводы 3 г
Ингредиенты:
Скумбрия – не выпотрошенные
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – 3 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Уксус яблочный – 1 ст.л.
Смесь перцев – 1 ч.л. с горкой
Кориандр – 1 ч.л. без горки
Лавровый лист – 2 шт.
Вода – 1 л
Рецепт:
Подготовить ингредиенты для скумбрии пряного посола в домашних условиях.
В воду добавить перцы, лавровые листья, соль, сахар, кориандр и проварить 5 минут, в самом конце добавив ложку уксуса.
Очистить скумбрию: отрезать головы, выбрать внутренности и убрать темную пленку. Промыть рыбу.
Нарезать скумбрию на кусочки, толщиной примерно 3 см.
Лук нарезать полукольцами.
В посуду для засолки выложить половину лука.
Сверху плотно выложить кусочки рыбы.
Далее вторая половина лука и остывший маринад. В холодильник на сутки.
Скумбрия пряного посола в домашних условиях готова. Приятного аппетита!