Всем привет друзья на связи Сергей Зотов и речь сегодня пойдёт о том как же все таки пить такой сложный напиток как эспрессо?
Напомню для тех, кто впервые на моем канале, я профессиональный бариста уже как более 10 лет и знаю, что это за напиток - эспрессо.
Вот как уже лет так 10 все время слышу от людей, что этот напиток очень крепкий и они его не хотели бы пробовать а выпьют что-нибудь попроще и менее крепкое. Но эспрессо дорогие друзья совсем не крепкий напиток на самом деле. Но о крепости давайте поговорим поподробнее:
- Крепость эспрессо измеряется не в концентрации напитка, а в содержании кофеина в нем и кофеина в эспрессо столько же, сколько и в американо, латте, Рафе и т.д.
- Эспрессо это насыщенный напиток и концентрированный от этого и складывается ощущение, что этот напиток крепкий.
Проще говоря эспрессо просто нужно не бояться пить, а ещё лучше быть готовым его пить правильно!
И как же нужно его правильно пить?
- Начинать нужно всегда с аромата! В идеале конечно с визуальной оценки напитка, но для человека, а не судьи чемпионата или бариста достаточно и начинать с аромата. Необходимо послушать (понюхать) чем пахнет напиток? Какие ассоциации у вас возникают, когда вы слушаете аромат? И мозг начнет подключать вам образы этих запахов, что конечно же напрямую будет зависеть и каким будет впечатления от вкуса. Это сделать необходимо и обязательно прежде чем переходить к следующему этапу.
- Ну а следующий этап, это конечно же вкус! И здесь вроде все просто, но необходимо быть внимательными конечно же. Нужно сделать небольшой полный глоток эспрессо и распределить его по всей полости рта и всей плоскости языка. Делать это необходимо для того, чтобы все ваши рецепторы языка были задействованы. Слушайте свои ощущения, что вы чувствуете. Абсолютно каждый эспрессо будет иметь горечь, это естественно для кофе в принципе. Но кроме этого эспрессо может иметь невероятные ноты шоколада, фруктов, алкоголя и многое другое. Обязательно при распитии эспрессо пейте воду, чтобы «омыть» полость рта.
- Настрой это превыше всего и искреннее желание интереса пить такой напиток как эспрессо.
Я написал самые важные моменты про распитии эспрессо для гостей кофеен или не кофеен. Поэтому обязательно пейте и не стесняйтесь пробовать что-то новое.
И ребятки… не забудьте заглянуть в мой телеграмм там есть много, что интересного.
Всем Добра 🔥