Всем привет!
Тыкву люблю и всё мне с ней вкусно, но должно же быть и разнообразие, поэтому теперь батат )
Все варианты просто для разнообразия и чтобы были на канале, раньше я это не готовила )
1. Овсянка с бататом и курагой
Поварила овсяные хлопья долгой варки на водомолоке минут 15, добавила батат, он у меня был уже готовый, можно кубиками или пюре, а можно на тёрке натереть и добавить сырой, за 5-7 минут до готовности. Курагу залить кипятком, если жестковата, то подержать минут 10-15 или сразу промыть, порезать и добавить в кашу. Я могу себе позволить 3 штучки ) но сладости курага вместе с бататом дали достаточно
С овсянкой у меня не так много вариантов, вот ещё один в копилочку.
2. Картофельное пюре с бататом
Нарядное пюре с новым вкусом. На мысль меня натолкнул мой же тыквеный обзор, там я увидела картофельно-тыквенное пюре. И приготовила картофельно-бататное )
Я взяла примерно 50/50 картофеля и батата, был явный привкус и сладость батата, да и оттенок. Если хотите, чтобы батат только немного чувствовался и давал лёгкий нюанс, то берите его меньше.
Я порезала кубиком и картофель и батат и отварила в небольшом количестве воды, чтобы потом её не сливать, до мягкости, это быстро, минут 10.
Дальше как обычно - тщательно размять, добавить молоко и масло и можно ещё взбить венчиком для пущей пышности и однородности. Да, и посолить. Иногда забываю солить и могу так съесть, ничего страшного для меня.
Очень уютно с котлетками из смешанного фарша.
А у нас снег-метель
3. Вафли с бататом и паштетом/вяленой клюквой
И вафли, конечно, тоже можно добавить батат!
У меня было несколько вариантов.
Я добавляла и готовый кусочками , приготовлен в СВЧ
и сырой, натёртый на крупной тёрке.
Во вкусе разницы нет, а вот по текстуре с готовым бататом мне показалось, что они пышнее.
Пекла сладкий и несладкий варианты.
Для несладкого тесто чуть присолила и дополнила вафли сливочным маслом и печёночным паштетом - классный завтрак! Вафли такие пышные, сытные, чем-то напоминают картофельные и то, что у них рваные края мне тоже нравится, так по-домашнему
Для сладкого в тесто добавила чуть подсластителя и вяленой клюквы и запекла их чуть дольше - до хруста, так вкуснее. Они получаются такие румяные и не доживают до фото )
Оба варианта понравились даже очень, повторяла и буду повторять )
Примерные пропорции:
на 1 яйцо 1/2 стакана кефира + 4 ст.ложки БГ муки, у меня мука бурого риса, очень нравится + 100-110 грамм батата + по щепотке соды и соли/сладости, клюква. Консистенция манной каши )