РЕЦЕПТ НЕЖНЕЙНЕГО ТОРТА «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» ✅Для суфле: Вода 190 г. Агар-агар 8 г. Сахар 300 г. Белок 280 г+Сахар, 40 г. Сливочное масло 50 г. Творожно-сливочный сыр 300 г. Желатиновая масса 40 г. Молоко 20 г. Сок лимона 20 г. Экстракт ванили 5 г. ✅Для песочного теста: Сливочное масло (82, 5%) 63 г. Сахарная пудра 58 г. Соль 2 г. Яичные желтки 25 г. Миндальная мука 30 г. Мука 83 г. Разрыхлитель 4 г. Полный рецепт читайте 👉ТУТ
РЕЦЕПТ НЕЖНЕЙНЕГО ТОРТА «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»
✅Для суфле:
Вода 190 г.
Агар-агар 8 г.
Сахар 300 г.
Белок 280 г+Сахар, 40 г.
Сливочное масло 50 г.
Творожно-сливочный сыр 300 г.
Желатиновая масса 40 г.
Молоко 20 г.
Сок лимона 20 г.
Экстракт ванили 5 г.
✅Для песочного теста:
Сливочное масло (82, 5%) 63 г.
Сахарная пудра 58 г.
Соль 2 г.
Яичные желтки 25 г.
Миндальная мука 30 г.
Мука 83 г.
Разрыхлитель 4 г.
