В ноябре мы питаемся на сумму прожиточного минимума, это 351 руб в день на человека. На начало месяца у нас были почти полностью пустые шкафчики и морозилка.
Завтракаем сегодня любимой кашей мужа - рисовой.
Добавила в нее немного кокосового молока, ароматно получается. А в тарелки в горячую кашу кокосовый урбеч и кубики манго.
второе блюдо - белковое: куриное суфле, зелень, козий сыр
к кофе - кокосовая панна котта с манго и конфетка
между завтраком и обедом устроила себе десертный перерыв (балуюсь в выходные 😎) - кофе, пастила белевская, мандарин и козий сыр
Дальше у нас был День тыквы. Была небольшая тыква дома, еще в октябре ее заказывала. Сварила из нее суп на обед. В суп добавила голубой сыр. На второе скрэмбл (что-то я такой вариант яиц сейчас предпочитаю больше всех прочих), зелень и помидоры. И еще по стаканчику панна котты доели на десерт
часть тыквы порезала мелкими кубиками, буду с ней кашу варить
и еще с частью испекла пирог
на ужин запекала овощи с филе куриных окорочков в духовке.
в таком виде муж овощи ест с удовольствием. Тут у меня картошка, морковь, болгарский перец, кабачки, помидоры. А куриное филе мариновала в рассоле от зеленых оливок. Экономичнее не придумаешь!👍 И там уже все добавлено, что нужно для маринада. Просто вымыла филе и залила этим рассолом.
На втором ярусе в духовке пекла мини-пироги тыквенные. Сначала хотела одним пирогом сделать, но подумалось, что так удобнее и красивее.
готовила тесто по рецепту Венского печенья, еще его называют Тертый пирог
а внутри - тыквенно-лимонная начинка👌
Венское печенье (я готовила половину порции; подробности про тыквенную начинку написала в рецепте, переходите по ссылке)