«Sito Moresco» — изысканное итальянское красное вино, сочетающее яркий фруктовый вкус и чистый, глубокий аромат. Это купаж, в котором сочетаются сложность и потенциал выдержки Неббиоло с утончённой структурой Каберне Совиньон и мягкостью Мерло. Вино отличается гармонией и универсальностью: его приятно пить молодым, но оно также отлично раскрывается с годами. Первый винтаж «Sito Moresco» появился в 1982 году. Название переводится как «участок Мореско» — в честь бывшего владельца одного из виноградников в Паджоре (Треизо).
Виноград выращивают преимущественно в Барбареско и Треизо, а также частично в Серралунга д’Альба (Бароло). Ферментация каждого сорта проходит отдельно, в стальных емкостях, с мацерацией в течение двух недель. После завершения малолактического брожения происходит ассамбляж. Вино выдерживают 19 месяцев в барриках, а затем — ещё 9 месяцев в бутылке. Потенциал хранения — 5–7 лет. Этикетку украшает изображение фазанов — птиц, обитающих в лесах, окружающих виноградники Gaja.
В аромате — живые ноты тимьяна и майорана, переходящие в акценты подлеска и дополненные сочными тонами клубники, вишни, сливы и сицилийских апельсинов. Вкус — насыщенный, округлый, с ярко выраженной фруктовостью, шелковистыми танинами и выразительной кислотностью. В послевкусии ощущаются специи, легкий дым, табачные нюансы и минеральная солоноватость.
«Sito Moresco» прекрасно сочетается с блюдами из дичи, жареной свининой, бараниной, говядиной и телятиной, а также с выдержанными сырами с голубой плесенью.
Ждем вас в ВиноПарке!