Если вы стараетесь питаться правильно — не пьёте сладкие газировки, не едите торты каждый день, то, скорее всего, уверены: сахара в вашем рационе немного. Но есть один нюанс. Его могут «подложить» туда, где вы его совсем не ждёте. В йогурт, хлеб, соус, кашу на завтрак. И таких мелочей за день накапливается в 3–4 раза больше, чем рекомендует Всемирная организация здравоохранения.
Парадокс: вроде бы не едим сладкого, а организм всё равно страдает от переизбытка.
Где прячется сахар: неочевидные места
То, что в зефире или сгущёнке его много — это понятно. Но он встречается и там, где мы не ждём сладости: в хлебе, колбасе, майонезе, творожках с «нулевым» жиром и кашах быстрого приготовления. Особенно в продуктах, где написано «фитнес», «лайт», «без сахара».
Производители находят десятки способов замаскировать его в составе. Не пишут "сахар", а называют по-другому: сироп глюкозы, декстроза, мальтодекстрин, фруктоза, инвертный сироп… А ещё делают этикетки яркими, добавляют слова вроде "натуральный", и всё, мы уверены, что покупаем что-то полезное.
Почему рука снова тянется за чем-то сладким
Сахар напрямую влияет на центры удовольствия в мозге. Съели — стало чуть легче, настроение поднялось. Но это ненадолго. Через полчаса снова вялость, снова тянет на сладкое. Получается как будто маятник: то вверх, то вниз. Отсюда и перепады энергии, и раздражение, и "ем вроде немного, а прибавляется".
Со временем это входит в привычку. А ещё рядом всегда что-то есть: батончик в сумке, пряник на кухне, стакан компота. И всё это потихоньку сдвигает норму — незаметно.
А что с организмом?
У женщин старше 50 лет метаболизм уже работает иначе, и переизбыток сахара отражается гораздо быстрее.
Вот с чем можно столкнуться:
- повышается риск диабета 2 типа,
- жир на животе уходит медленно (это не только эстетика — это нагрузка на внутренние органы)
- печень начинает запасать лишнее,
- память хуже удерживает информацию,
- уровень энергии падает к середине дня.
И это не страшилки, а то, что я вижу в практике и у тех, кто вроде бы "почти не ест сладкое".
А вы уверены, что не перебираете?
Взгляните на упаковку продукта, который вы едите часто. В йогурте 18 граммов сахара. В кетчупе 4 грамма. Плюс чай с парой печенек, плюс булочка с отрубями, и вот уже 50 граммов. А рекомендовано всего 25.
Один из способов понять, сколько сахара вы получаете: на день записать всё, где может быть добавленный. Даже если это "только чуть-чуть". Итог часто удивляет.
Как сократить — спокойно, без жёстких ограничений
Вот с чего можно начать:
1. Читайте состав. Сначала это непривычно, но через пару недель уже на автомате определяете, что взять, а что нет.
2. Меняйте сладости на фрукты. Лучше съесть яблоко, чем булочку. Организм получит и вкус, и пользу.
3. Готовьте простые вещи сами. Соусы, каши — это не так долго, зато без "сюрпризов" в виде добавок.
4. Попробуйте натуральные заменители. Стевия, эритрит — дают сладость без скачков глюкозы.
5. Подождите пару недель. Вкусовые рецепторы обновляются примерно за 14–21 день. Потом вам и чай без сахара покажется вкусным, и морковь сладкой.
Делать выбор в ваших руках
Никто не говорит отказываться от всего вкусного. Но если понимать, откуда берётся переизбыток сахара, и постепенно менять привычки, можно многое: улучшить сон, снизить вес, перестать зависеть от еды как от "утешения".
Подписывайтесь на канал, здесь регулярно появляются статьи, которые помогают лучше понять своё тело. А в Telegram. Делюсь тем, что не публикую здесь: схемами, личными наблюдениями, голосовыми объяснениями.
Важно:
Данная статья написана для ознакомления. Она не заменяет посещение врача, не ставит диагноз и не назначает лечение. Берегите здоровье и не занимайтесь самолечением!