Иногда кажется, что жить становится страшно: то одно "вызывает рак", то другое. Сегодня под прицелом — кофе. И вроде бы обычный утренний ритуал превращается в повод для тревоги. Я получаю такие вопросы почти каждую неделю: "Анна Александровна, правда, что кофе канцероген?" Давайте разберёмся спокойно и по существу.
Как всё началось: от заголовков до паники
Когда-то один заголовок в прессе запустил волну: «В кофе нашли опасное вещество». Появились репосты, блоги, обсуждения. И у многих сложилось впечатление, будто чашка эспрессо утром теперь равна риску заболеть. Хотя если копнуть глубже, выяснится: всё основано на вырванных из контекста данных и страхах.
Источник мифа — вещество под названием акриламид. Оно действительно может образовываться в жареных продуктах, в том числе в обжаренных зёрнах кофе. Но важно другое: его там ничтожно мало. И учёные уже неоднократно подтвердили, что в таких количествах оно не опасно.
Почему страх живуч
Когда слышим слово «рак», включается защитный механизм: мы стараемся избежать даже намёка на риск. Добавим к этому усталость от постоянных медицинских новостей, тревожные посты в соцсетях и ролики с жуткими заголовками — и вот уже возникает неприязнь к продукту, который прежде приносил радость.
Плюсом путаются понятия. Где-то говорится: «у людей, пьющих кофе, замечен рост некоторых заболеваний». Но это не значит, что именно кофе причина. Люди часто принимают совпадения за доказательства, особенно если нет медицинского образования.
Что говорит современная наука
С 2016 года кофе официально исключён из списка потенциальных канцерогенов. Такое решение приняло Международное агентство по изучению рака (часть ВОЗ). Ранее он туда попал по формальным признакам, как бы на всякий случай. Но дальнейшие исследования показали: при обычном употреблении угрозы нет.
Более того, у кофе есть положительное действие. В некоторых крупных исследованиях его даже связывают с пониженным риском опухолей печени и некоторых других органов. Конечно, если вы пьёте по 8 чашек в день, то это уже не польза, а нагрузка. Но 1–3 порции в день — безопасно, если у вас нет противопоказаний.
Что действительно важно
Настоящие причины роста онкологических заболеваний давно известны. Это курение, лишний вес, недостаток движения, низкое потребление овощей и клетчатки. Стрессы, плохой сон, токсичные привычки.
И кофе совсем не в этом списке. Разумное питание, щадящий режим дня, забота о теле и голове — вот на что стоит направлять силы.
Личный взгляд как врача
Я не защищаю кофе как нечто «обязательное». Кому-то он не подходит, у кого-то вызывает тревожность или скачки давления. Но пугать всех подряд из-за неполных данных недопустимо. И уж точно не стоит вычёркивать напиток из жизни, если он приносит удовольствие и не вызывает дискомфорта.
Ключ — в балансе. Если вы живёте в постоянной тревоге, даже от самой «правильной» еды не будет пользы. Мыслите шире. Не продукт делает нас больными, а общее состояние организма, образ жизни, наши привычки и отношение к себе.
Подведём итоги
При умеренном употреблении кофе не повышает риск рака, а в некоторых случаях даже может поддержать здоровье. Не стоит поддаваться мифам и страхам. Лучше направить внимание туда, где действительно можно повлиять — на образ жизни, питание, движение, отдых и психоэмоциональное состояние.
Подписывайтесь и следите за новыми публикациями. Я также делюсь полезными материалами и голосовыми подкастами в Telegram.
Важно:
Данная статья написана для ознакомления. Она не заменяет посещение врача, не ставит диагноз и не назначает лечение. Берегите здоровье и не занимайтесь самолечением!