Новогоднее меню 2026 ЗА 2 ЧАСА: закуски, салаты, горячее и десерты без оливье и шубы!

🎄 Хочется встретить Новый год 2026 вкусно, красиво и при этом без бесконечных часов на кухне?

Я подготовила для вас готовое меню: 3 закуски, 3 салата, горячее с гарниром и 3 праздничных десерта. Всё готовится быстро, но выглядит ярко и необычно.

🥂 Закуски

Канапе «Снег и золото»

📌 Ингредиенты:

• сыр бри — 100 г
• виноград зелёный — 1 гроздь
• грецкие орехи — горсть
• шпажки

🔪 Приготовление:

1. Сыр нарезать кубиками.
2. На шпажку нанизать виноград, сыр и половинку ореха.
3. Выложить на блюдо в виде ёлочки.

Рулетики из лаваша с семгой

📌 Ингредиенты:

• тонкий лаваш — 1 шт
• сливочный сыр — 150 г
• слабосолёная семга — 150 г
• зелень

🔪 Приготовление:

1. Лаваш смазать сливочным сыром.
2. Разложить рыбу и зелень.
3. Свернуть рулетом, охладить и нарезать кусочками.

Тарталетки с паштетом и вишней

📌 Ингредиенты:

• готовые тарталетки — 12 шт
• паштет куриный — 150 г
• вишня без косточек — 12 шт

🔪 Приготовление:

1. Выложить паштет в тарталетки.
2. Сверху украсить ягодой вишни.

🥗 Салаты

Салат «Сияние»

📌 Ингредиенты:

• куриное филе — 200 г
• ананасы консервированные — 150 г
• сыр твёрдый — 100 г
• грецкие орехи — горсть
• йогурт натуральный — 100 г
• горчица — 1 ч.л.

🔪 Приготовление:

1. Филе отварить и нарезать кубиками.
2. Ананасы и сыр нарезать.
3. Орехи слегка поджарить.
4. Заправить йогуртом с горчицей.

Салат «Ёлочные игрушки»

📌 Ингредиенты:

• свёкла варёная — 2 шт
• сыр плавленый — 100 г
• чеснок — 2 зубчика
• орехи / зелень / семена для обсыпки

🔪 Приготовление:

1. Натереть свёклу и сыр, добавить чеснок.
2. Сформировать шарики.
3. Обвалять в орехах, зелени, семенах.

Тёплый салат с кальмарами

📌 Ингредиенты:

• кальмары — 300 г
• болгарский перец — 1 шт
• морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• соевый соус — 2 ст.л.

🔪 Приготовление:

1. Быстро обжарить овощи.
2. Добавить кальмары (кольцами) и соевый соус.
3. Готовить 3–4 минуты.

🍖 Горячее

Свинина в апельсиновом соусе

📌 Ингредиенты:

• свинина (карбонад) — 700 г
• апельсиновый сок — 150 мл
• мёд — 1 ст.л.
• соевый соус — 2 ст.л.
• чеснок — 3 зубчика

🔪 Приготовление:

1. Сделать маринад из сока, мёда, соевого соуса и чеснока.
2. Замариновать мясо на 30 минут.
3. Запекать при 180°С около 50 минут.

Куриные рулетики с сыром и шпинатом

📌 Ингредиенты:

• куриное филе — 3 шт
• шпинат свежий — 100 г
• сыр твёрдый — 100 г

🔪 Приготовление:

1. Филе разрезать и отбить.
2. Выложить шпинат и сыр.
3. Свернуть рулетом, закрепить зубочисткой.
4. Запечь 25–30 минут при 180°С.

Картофель по-деревенски

📌 Ингредиенты:

• картофель — 700 г
• чеснок — 3 зубчика
• розмарин — 1 веточка
• масло растительное — 2 ст.л.

🔪 Приготовление:

1. Картофель нарезать дольками.
2. Перемешать с маслом, чесноком и розмарином.
3. Запекать 30–35 минут при 200°С.

🍰 Десерты

Мандариновый пирог-наливка

📌 Ингредиенты:

• яйца — 3 шт
• сахар — 150 г
• кефир — 200 мл
• мука — 150 г
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• мандарины — 3 шт

🔪 Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром.
2. Добавить кефир, муку и разрыхлитель.
3. Вылить в форму, сверху разложить мандарины.
4. Выпекать при 180°С 35–40 минут.

Печенье «Ёлочки» или «Шишки»

📌 Ингредиенты:

• песочное тесто — 200 г
• какао — 2 ст.л.
• кокосовая стружка — 50 г

🔪 Приготовление:

1. Скатать из теста конусы или треугольники.
2. Обвалять в какао или стружке.
3. Охладить 15 минут.

Десерт «Снежный пломбир»

📌 Ингредиенты:

• сливки 33% — 200 мл
• маскарпоне — 200 г
• сахарная пудра — 3 ст.л.
• кокосовая стружка — 50 г
• белый шоколад — 30 г

🔪 Приготовление:

1. Взбить сливки с сахарной пудрой.
2. Вмешать маскарпоне.
3. Разложить по креманкам.
4. Посыпать кокосом и белым шоколадом.

🎇 В результате у вас получится полный праздничный стол: 3 закуски, 3 салата, горячее с гарниром и 3 десерта. Всего за 2 часа активной готовки — и ваш Новый год будет не только вкусным, но и оригинальным!

новогоднее меню 2026, новогодний стол 2026, что приготовить на новый год, закуски на новый год, салаты на новый год, горячие блюда на новый год, десерты на новый год, меню на новый год без оливье и шубы, рецепты на новый год 2026, праздничные рецепты быстро и вкусно

#новыйгод2026 #новогоднееменю #новогоднийстол #рецепты2026 #закуски #салаты #горячее #десерты #новогоднееменю2026 #праздничныерецепты #кулинария #новогоднийстол2026