Как Вам идея взять свою любимую колбасу и приготовить из нее новое блюдо для всей семьи. Вареная, копченая, сыровяленая колбаса – отличный ингредиент для салатов, супов, второго и закусок. В этой статье вы найдете пять рецептов блюд, где основным ингредиентом будет колбаса.
Рагу с колбасой
Хотите попробовать овощное рагу с варено-копченой колбасой в гастрономическом духе Азии? Тогда к стручковой фасоли, помидорам, перцу и колбасе добавьте соевый соус и кунжут. Блюдо получится аппетитным и таким ароматным.
Нам понадобится:
- 300 г зеленой стручковой фасоли
- 100 г варено-копченой колбасы
- 100 г помидоров черри
- 2 маринованных перца чили
- 1 ст. л. горчицы
- 1 ч. л. карри-порошка
- 4 ч. л. оливкового масла
- 2 ст. л. кунжута
- 1 ст. л. соевого соуса
Как готовить: Колбасу нарезать ломтиками. Выложить их в разогретую на сковороде 1 ч. л. оливкового масла. Как только нижняя сторона поджарится, перемешать. Через минуту приправить карри-порошком, перемешать. Еще через 2 минуты снять смесь с огня и отложить. В разогретые на сковороде 3 ч. л. масла выложить стручковую фасоль. Через 2 минуты перемешать и посыпать кунжутом. Перец крупно нарезать. Через 3 минуты влить соевый соус и перемешать. Убавить огонь до среднего. Через минуту добавить разрезанные пополам помидоры черри. Добавить перец. Через минуту добавить колбасу. Перемешать. Еще через 2 минуты снять с огня и переложить в емкость.
Салат с копченой колбасой
Любите копченую колбасу? Тогда этот рецепт салата Вам может понравиться. Все ингредиенты для него наверняка есть в вашем холодильнике. Это любимая копченая колбаса, сыр, яйца, кукуруза, майонез, чеснок и зелень.
Нам понадобится:
- 280 г копченой колбасы
- 200 г полутвердого сыра
- 4 яйца
- 400 г сладкой консервированной кукурузы
- 1 зубчик чеснока
- майонез - по вкусу
- зелень - по вкусу
Как готовить: Сначала отварите яйца. Затем их очистите и нарежьте небольшими кубиками. Полутвёрдый сыр нарежьте кубиками. Колбасу очистите от кожицы. Нарежьте ее мелкими кубиками. Для заправки салата чеснок пропустите через пресс. Всю зелень мелко порубите. Смешайте в чашке майонез с чесноком и половиной рубленой зелени укропа и петрушки. Сложите все нарезанные ингредиенты в салатник. Добавьте консервированную кукурузу, полейте приготовленной заправкой, перемешайте. Посыпьте оставшейся зеленью и охладите перед подачей 1 час.
Суп с сардельками
Думаете, чем заменить мясо в супе? Как Вам идея с сардельками? Получится наваристый, вкусный и сытный суп. Если любите больше шпикачки, то они тоже будут уместны в этом рецепте.
Нам понадобится:
- 400 г сарделек
- 4 шт. картофеля
- 250 г брокколи
- 2 шт. моркови
- 1 репчатый лук
- 1.2 л – овощного бульона
- 1 сладкий красный перец
- 0.25 ч. л. мускатного ореха
- 4 веточки петрушки
- 2 ст. л. растительного масла
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
Как готовить: Измельчите лук. Нарежьте морковь и сардельки кружками, картофель и сладкий перец кубиками. Разогрейте в кастрюле растительное масло, обжарьте нарезанные сардельки до румяной корочки с двух сторон, переложите в тарелки. В той же кастрюле пассеруйте до мягкости лук, добавьте к нему морковь и сладкий перец. Готовьте еще 3 минуты. Положите в кастрюлю картофель, влейте горячий овощной бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп 15 минут. Добавьте в кастрюлю брокколи и кружки сарделек, приправьте солью, перцем и мускатным орехом, варите 5 минут. Разлейте суп по тарелкам и подавайте, посыпав рубленой петрушкой.
Колбаса с тушеной капустой
Тушеная капуста с колбасой – это популярное блюдо из СССР. В каждой семье его готовили по-своему. Одни любили тушить капусту с сосисками и вареной колбасой, другие добавляли копченую.
Нам понадобится:
- 300 г копченой колбасы
- молотый черный перец – по вкусу
- 500 г капусты
- соль – по вкусу
- зелень – по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
Как готовить: Колбасу очистить от оболочки, нарезать ломтиками толщиною и обжарить. Капусту нарезать соломкой, положить на смазанную маслом сковороду и посыпать солью и перцем. Тушить капусту 20-30 минут. Ломтики колбасы положить на тушеную капусту и посыпать нарезанной зеленью.
Закуска из колбасы
Из докторской колбасы получится отличная закуска, если добавить пару соусов и сыр. Для этого рецепта подойдут сацебели и соус чили. Готовую закуску не забудьте украсить листиками базилика.
Нам понадобится:
- 140 г докторской колбасы
- 40 г твердого сыра
- 1 ч. л. оливкового масла
- 1 ½ ст. л. сацебели
- 1 ч. л. соуса чили
- 1 веточка базилика
Как готовить: Колбасу нарезать кружочками, сыр нарезать тонкими квадратиками. На сковороде разогреть оливковое масло. Выложить в него колбасу. Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть и убавить огонь до среднего. Сверху добавить сацебели. Добавить по капле соуса чили. Распределить соус по поверхности колбасы. Сверху выложить сыр. Накрыть крышкой. Как только сыр расплавится, переложить на блюдо. Украсить листиками базилика и подавать.
Что захотелось Вам приготовить?