Приготовьте:
Бананы - 3 кг, Дрожжи - 30 г, Вода - 5 л
Пожалуй, самый необычный кулинарный рецепт такого напитка, как квас, — это банановый квас. Я делаю его нечасто, но он всегда идёт «на ура» на детских праздниках для самых разных закусок. Сейчас я поделюсь с вами способом его приготовления. Итак, берём 2-3 килограмма очень мягких, перезрелых бананов, очищаем их от кожуры и нарезаем небольшими кусочками. Теперь нагреваем 5 литров воды, снимаем с огня и растворяем в ней 20-30 граммов дрожжей. После этого высыпаем наши подготовленные бананы в дрожжевую воду, накрываем ёмкость крышкой и убираем в тёплое тёмное место на один стук. По истечении этого времени открываем ёмкость, снимаем пену с поверхности кваса, аккуратно переливаем жидкость в чистые бутылки или банки, при желании. Процеживание лучше повторить пару раз. После этого плотно закупориваем ёмкости, чтобы напиток не испарялся, и убираем в холодное место примерно на 1-2 дня. По истечении этого времени банановый квас можно употреблять.
Приятного аппетита!