Квашеная капуста получается острой, поэтому, делая по этому рецепту, оцените остроту перца, который вы кладете.
Белокочанная капуста 1½ кг
Свекла 1 штука
Морковь 1 штука
Яблоко 3 штуки
Чеснок 3 зубчика
Перец чили по вкусу
Зелень по вкусу
Вода 1½ л
Сахар 3 столовые ложки
Сахар 2 столовые ложки
1.Капусту нарежьте крупно. Один кочан на 10 частей (ориентируйтесь на средний кочан 1,5 кг).
2.Вырежьте кочерыжку.
3.Яблоки, свеклу и морковь помойте, почистите. Нарежьте все крупными кусками.
4.В банку с широким горлом положите зелень. Сверху капусту, перемежая слои капусты яблоками, морковью и свеклой.
5.Сверху посыпьте чесноком и положите нарезанный колечками горький перец.
6.Возьмите кипяченую остуженную воду. Добавьте соль, сахар, перемешайте.
7.Залейте капусту поучившимся рассолом. Накройте крышкой. Поставьте в теплое место на 3-4 дня. После переставьте в холод.
Любите читать Дзен «Еды»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте свои лайки!