Блины популярны во всем мире и вариативны по вкусу и структуре — от привычных нам панкейков в ресторанах до мало известной для нас итальянской фаринаты.
Наверняка многие пробовали приготовить классические рецепты с разными составляющими: и на молоке, и на кефире, и на воде... Что касается блинов, здесь, конечно, важны грамотные пропорции, нужная консистенция и удовольствие в процессе. Сегодня делимся всем этим с вами.
Мы думаем, что они выходят за рамки завтрака — и приготовить их в любое время просто божественно. Если вам до сих пор кажется, что блины — это сложно, то с удовольствием идём совершенствовать это суждение (и свои кулинарные навыки).
Итак, из ингредиентов, которые часто есть дома, нам нужно: 2 яйца, молоко 500 мл, мука 250 гр, сахар 2 столовые ложки, ванильный сахар, 100-150 мл минеральной газированной воды, щепотка соли, 25 гр сливочного масла.
Все смешиваем, тщательно, не оставляя комочков.
Получившуюся смесь радостно выливаем половником на сковороду. Не забываем вовремя переворачивать и параллельно подготавливаем начинки — у нас это сметана, красная икра и яблочное варенье. (Хотя, параллельно вряд ли получится, иначе можно не уследить).
Ещё один кулинарный лайфхак — для удобства и скорости мы взяли две сковородки, это очень удобно.
Разобравшись с секретами приготовления блинов, можно разнообразить вкус блюда не только топингами, но и начинками. Собрали для вас несколько необычных идей. Что можно сочетать с блинами, помимо ветчины и сыра:
1. Йогурт + оливковое масло + зелёный лук с лимонным соком, соль, перец + красная икра (всё смешать).
2. Куриная печенка с луком (пожарить) + яйцо отварное (это можно измельчить и получится фарш как начинка).
3. Творожный сыр (сначала его на блины) + затем измельченные маринованные или вяленые помидоры (без кожицы) + зелёный лук, петрушка, укроп + оливковое масло.
4. Помидоры (кружочки) + кабачковая икра + сулугуни (ломтики).
Лёгкого приготовления и приятного аппетита!