#проWine 5 фактов о кремане — французском «шампанском без пафоса»
•Креман — не шампанское, но почти.
Он делается по тому же методу вторичного брожения в бутылке, как и шампанское, но за пределами региона Шампань.
•Производят в 8 регионах Франции.
Самые известные — Crémant d’Alsace, Crémant de Loire, Crémant de Bourgogne и Crémant de Limoux. Каждый со своим характером и терруаром.
•Разные сорта винограда.
В отличие от шампанского (где используют в основном шардоне, пино нуар и пино менье), креманы могут быть из рислинга, шенен блана, совиньона и даже гамэ — отсюда богатство вкусов.
•Более доступная цена.
Креман стоит в 2–3 раза дешевле шампанского, при этом качество часто не уступает — идеальный вариант для праздников без лишнего пафоса.
•Отлично сочетается с едой.
Подавайте креман с морепродуктами, козьим сыром, тартаром или даже суши — его свежесть подчёркивает вкус блюда.
Креман — это про вкус, лёгкость и французское удовольствие без излишней серьёзности. Я в этот раз во Франции убедился в очередной раз, что это одно из моих самых любимых игристых вин.
