Легкий и полезный хлеб: простой рецепт с чечевицей

Хлеб без муки и дрожжей - это отличный вариант для тех, кто стремится к здоровому питанию и хочет разнообразить свой рацион. В этом рецепте основным ингредиентом выступает красная чечевица, которая придает хлебу питательность, насыщенность и аромат. Приготовление занимает минимум времени, а результат приятно удивляет своей мягкостью и вкусом.

Ингредиенты

• красная чечевица - 200 г;
• яйца - 2 шт.;
• соль - 0,5 ч. л.;
• нежирная сметана - 100 г (можно заменить йогуртом);
• растительное масло - 2 ст. л.;
• сушеный чеснок - по вкусу;
• разрыхлитель - 10 г;
• семечки, орехи, кунжут - для посыпки;
• растительное масло - для смазывания формы.

Приготовление

1. Промытую чечевицу залейте водой и оставьте на два часа для набухания, после чего слейте воду и немного промойте крупу.
2. Добавьте к чечевице яйца, соль, сметану (или йогурт), растительное масло и сушеный чеснок по вкусу.
3. С помощью погружного блендера измельчите все до однородного состояния. Тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны.
4. Добавьте разрыхлитель и аккуратно перемешайте.
5. Форму диаметром около 18 см застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом и вылейте в нее тесто.
6. Посыпьте сверху смесью семечек, орехов и кунжута.
7. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 45-50 минут. Готовность проверьте сухой зубочисткой.