Себестоимость и выгодный сыр для продаж
Что еще привлекает в плавленых сырах, это их выгода в приготовлении и продаже.
Ведь в готовом плавленом сыре полутвердого или свежего сыра в составе примерно около половины.
Остальное – вода, сливки, масло, сухое молоко и другие ингредиенты.
Поэтому, если вы продаете свои традиционные полутвердые сыры за 1500р, то себестоимость плавленого будет примерно 830р (это я закладываю стоимость сыра 1500р, а ведь себестоимость для вас гораздо ниже).
А баночка 200гр будет иметь себестоимость 166р, а в магазинах такая баночка стоит примерно 250-280р.
Если ваши покупатели понимают, что ценность ваших сыров в натуральности и традиционности, то смело можете продавать такие сыры за 300р за баночку, то есть удваивать себестоимость сыра.
Получается, делать плавленые сыры не только вкусно, но и выгодно – себестоимость низкая, ассортимент разнообразный, популярность ошеломляющая.
