Друзья, приветствую вас на канале "Счастлива по собственному желанию". У меня приготовилась вкуснейшая квашеная капуста. А что это значит? Это значит, что настала пора приготовить щи!
Обычно я не заморачиваюсь и все ингредиенты закладываю в мультиварку практически одновременно. Однако на этот раз решила все сделать "по правильному".
Вкуснее всего щи варить со свининой. Но я уже давно от свинины отказалась, поэтому варить буду на куриных голенях (3 шт). Снимаю кожу, заливаю небольшим количеством воды, довожу до кипения. Воду с пеной сливаю, промываю голени и заливаю чистой водой.
Пока вода закипает, на сухой сковороде чуть обжариваю луковицу, морковь и сельдерей. Добавляю в бульон. Так наш бульон станет особенно ароматным. Солю.
Пока бульон варится, квашеную капусту с лавровым листом, перцем горошком, универсальной приправой и ложкой томатной пасты слегка тушу в мультиварке.
В бульон кладу порезанный картофель и одну целую картофелину. После того, как курица и картофель сварятся, отделяем мясо от костей и складываем в мультиварку. Туда же сваренный картофель кусочками и процеженный бульон. Целую картофелину разминаем вилкой и тоже отправляем в мультиварку.
Добавляем мелко нарезанную зелень и чеснок. Доливаем кипятком до нужного объема, при необходимости добавляем соль. И варим час на режиме "Суп".
Желательно после окончания варки дать щам еще настояться на режиме "Подогрев". Но, в принципе, и так уже вкусно. А на следующий день щи станут еще вкуснее, проверено!
Всегда рада вашим лайкам, комментариям и подписке на канал.
Огромное спасибо тем, кто переводит донаты - это мотивирует писать больше и лучше.