Привет, дорогие друзья! С вами Маруся, и сегодня я поделюсь с вами рецептом салата, который готовила ещё моя бабушка. Этот салат стал настоящей семейной традицией, и теперь я с удовольствием передаю его вам.
Ингредиенты:
- Копчёная куриная грудка — 300 г
- Яйца куриные — 4 шт.
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Консервированная кукуруза — 1 банка
- Сыр твёрдый — 150 г
- Майонез — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — небольшой пучок
- Грецкие орехи — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Начать нужно, конечно же, с главного ингридиента - копчёной курицы. Раньше приготовить копчёную курицу было той ещё морокой. Бабушка коптила её и в русской печи, и на противне, а единожды даже с помощью костра. К счастью сейчас есть современные устройства, такие как коптильня Bravo 2 или дымогенератор Merkel 2, которые сильно упрощают жизнь домохозяйкам!
Кстати, курицу для салата можно коптить как холодным, так и горячим способом. Каждый из них придаст неповторимый вкус вашему салату.
Курицу нужно нарезать небольшими кубиками. Лучше использовать охлаждённую копчёную курицу — она более сочная.
Яйца отвариваем вкрутую (8–10 минут), остужаем, очищаем и натираем на крупной тёрке.
Огурцы моем, обсушиваем и нарезаем кубиками такого же размера, как и курицу.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и измельчаем не слишком мелко — должны чувствоваться кусочки.
Зелень мелко рубим.
Открываем банку кукурузы, сливаем жидкость, затем добавляем в салат.
В глубоком салатнике соединяем все ингредиенты, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем и украшаем свежей зелень.
Полезные советы
Есть несколько секретов, которые сделают салат ещё вкуснее:
- Курицу лучше нарезать поперёк волокон — так салат будет нежнее.
- Огурцы лучше использовать молодые, с тонкой кожицей.
- Майонез можно заменить сметаной — получится более лёгкий вариант. Или добавить немного горчицы для пикантности!
- Салат вкуснее, если дать ему настояться 30–40 минут в холодильнике.
- Орехи можно заменить на кедровые — тоже будет вкусно!
Можно выложить салат слоями, чередуя ингредиенты и промазывая каждый слой майонезом. Это сделает его более праздничным и аппетитным.
Такой салат получается очень сытным и вкусным. Он отлично подойдёт как для повседневного стола, так и для праздничного меню. Моя бабушка всегда говорила, что главное в приготовлении — это любовь и хорошее настроение!
А какие салаты готовили ваши бабушки? Делитесь своими семейными рецептами в комментариях! Буду рада узнать что-то новое!
Спасибо за внимание! Подписывайтесь на канал и готовьте с удовольствием! 🍴
#салаты #курица #рецептдня #домашняякухня #семейныерецепты #вкусняшки