С нами вы уже, наверняка, выучили все тонкости приготовления классического ризотто. В этот раз мы решили отойти от классики и предложить вам очень полезный и современный вариант ризотто — с киноа и треской! Киноа даст блюду дополнительный заряд растительного белка, а еще поиграет со структурой — колкие зернышки киноа будут приятно хрустеть на зубах, будто икринки, и разбавят чрезмерную нежность ризотто. Треска будет в ответе за сытость и полезную Омега-3, которая, кстати говоря, просто показана жителям мегаполиса, потому что отвечает не только за здоровое сердце, но и за здоровые нервы :)
Вес готового блюда на 2 персоны: 650 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- филе трески 350 гр.
- рис арборио 120 гр.
- киноа 40 гр.
- сыр пармезан 50 гр.
- прованские травы 1 ч.л.
- чеснок 2 зуб.
- Оливковое масло №5 масло с фенхелем, тимьяном и сладким перцем 30 мл.
- помидоры черри 60 гр.
- куркума 1 ч.л.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
2 зуб. чеснока нарежьте мелко. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте чеснок, рис и куркуму 3-5 мин. на среднем огне. Добавьте киноа, прованские травы. Влейте 250 мл воды (это объем одного стакана). Посолите, поперчите. Перемешайте. Накройте крышкой. Готовьте 15-20 мин. Если вода уже выкипела, а рис еще не готов, добавьте еще немного воды. В конце приготовления добавьте пармезан. Перемешайте. Прогревайте 1-2 мин. Пока готовится рис 15-20 мин Разогрейте другую сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Рыбу осмотрите на наличие костей, заметные удалите. Посолите, поперчите. Нарежьте порционно. Обжарьте по 3-4 мин. с каждой стороны на среднем огне. Помидоры черри разрежьте пополам. Подавайте ризотто с треской сразу же. Сверху украсьте помидорами черри.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома