📝 Ингредиенты:
(2 порции)
- 1 свежий армянский лаваш
- 400 г куриного филе
- 2 огурца
- 2 помидора
- 1/2 луковицы
- несколько веточек кинзы или петрушки
для маринада:
- 1 ч.л. целого чёрного перца
- 1 ч.л. целой зиры
- 1 ч.л. целого кардамона
- 1/2 ч.л. молотой куркумы
- 1/2 ч.л. сушёного чеснока
- 1/4 ч.л. молотой паприки
- 1/2 ст.л. соли
- 1 ст.л. растительного масла
для соуса:
- 4 ст.л. йогурта
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. целого кориандра
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. винного уксуса
- 1 ч.л. целого чёрного перца
- 1 ч.л. соли
🔥 Приготовление:
1. Используйте куриные бёдрышки — филе грудки чрезмерно сухое. Подготовьте филе: слегка отбейте для равномерной толщины и смажьте маслом.
2. Измельчите специи для маринада, натрите мясо и охладите 1 час.
3. Приготовьте соус: смешайте йогурт с раздавленным чесноком, кориандром, перцем, лимонным соком и уксусом. Посолите по вкусу.
4. Обжарьте курицу на сковороде-гриль 6-8 минут, часто переворачивая. Альтернативно используйте обычную сковороду или духовку. Готовое мясо заверните в фольгу на 5 минут.
5. Нарежьте огурец соломкой, томаты ломтиками, красный лук полукольцами.
6. Курицу нашинкуйте полосками.
7. На лаваш выложите слоями: огурцы, помидоры, мясо, лук, зелень.
8. Полейте соусом, сверните конвертом, обжарьте на гриле 2 минуты.
9. Подавайте разрезанной пополам с дополнительным соусом и овощами.
Приятного аппетита!