"Pievi" Rosso - итальянское красное сухое вино с гармоничным балансом между уровнем алкоголя и насыщенными ароматическими оттенками. Именно с этим вином начался путь винодела Фабио Мотты: в "Пьеви" он воплотил все качества, которые особенно ценит в Болгери, - чистоту, мягкость и сочность фруктового профиля.
Основу купажа составляет тосканский Санджовезе, который дарит вину характерную сложность в сочетании с изяществом.
Виноград собирается в состоянии полной зрелости. Каждую разновидность винифицируют отдельно, отправляя в баррики второго и третьего наполнения для прохождения яблочно-молочного брожения. Спустя примерно три месяца после сбора урожая проводится ассамбляж, а затем финальный купаж выдерживается в дубовых бочках около года, после чего вино разливается в бутылки без фильтрации и осветления.
Букет вина отличается яркими ароматами вишни, черных ягод, фиалки, свежемолотого черного перца, кожи и табака. Вкус - душистый и идеально сбалансированный, с бархатистыми, зрелыми танинами, живой кислотностью, нотами свежих фруктов, бальзамико, черники, лакрицы и белого перца, проявляющимися в долгом, элегантном послевкусии.
"Pievi" Rosso великолепно сочетается с закусками из красного мяса, горячими мясными блюдами, колбасами, пиццей с прошутто и Пармезаном, а также с выдержанными сырами.
Ждем вас в ВиноПарке!