"Совсем как в детстве!"- сказала мама, когда я дала попробовать эти коржики. Тот самый, забытый вкус и немножко ностальгии.
Привет, друзья!
Сегодня приготовим молочные коржики: мягкие, нежные и ароматные. Точно такие, как были в нашем детстве.
Меня потянуло на ностальгию. Нашла рецепт в старой поваренной книге и решила попробовать. Мама сразу узнала этот вкус. Я, конечно, застала только хвостик от СССР, но эти коржики тоже очень люблю. Вот такая связь поколений.
Состав:
- 60 мл молока
- 80 гр сливочного масла
- 100 гр сахара
- 1 яйцо
- примерно 260 гр муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- по щепотке соли и ванилина
Пошаговое приготовление
📖 В миску всыпаю сахар и вливаю горячее молоко. Затем хорошо перемешиваю почти до полного растворения крупинок сахара.
📖Далее, добавляю 1 небольшое яйцо (можно также добавить просто желток), всыпаю по щепотке соли и ванилина, и кладу размягчённое сливочное масло. Все хорошо перемешиваю.
📖Постепенно добавляю муку, разрыхлитель и хорошо размешиваю. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше. Здесь регулируйте сами. В итоге должно получиться очень нежное и мягкое тесто.
📖Теперь накрываю его и отправляю в холодильник на 20 минут. Затем высыпаю тесто на стол, присыпанный мукой, и раскатываю в пласт толщиной 8-10 мм.
📖Вырезаю кружки (диаметр моей формы 9 сантиметров) и аккуратно перекладываю их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
📖Выпекаю коржики в хорошо разогретой до 180°С духовке примерно 10 минут. Остатки теста также раскатываю и вырезаю кружки.
После выпекания слегка посыпаю коржики сахарной пудрой. Они получаются очень вкусными, мягкими и нежными. Их готовить очень просто!
Из указанного количества ингредиентов получается 12 коржиков.
Дорогие друзья! Благодарю вас за поддержку канала лайком и комментариями. Я очень ценю ваше внимание, именно вы помогаете развиваться, вдохновляете и даете силы продолжать. Спасибо, что со мной!