Самый вкусный и самый нежный способ поесть любимые орешки. Да, эти пышные кексики состоят практически из одних орехов. Это сложно представить, но это действительно так!
Для приготовления нужна ореховая паста и яйца. Пасту мы тоже готовим сами. Процесс простой, ссылка на рецепт арахисовой пасты Каталоге Бесплатных рецептов. На канале есть рецепты и других ореховых паст, выбирайте любую и готовьте кексики из любимых орешков, предварительно приготовив из них пасту.
У меня паста очень густая, поскольку несколько дней простояла в холодильнике. Если готовить из свежей, она будет текучей. На вкусе кексиков это никак не отражается.
Сначала два яйца делим на желтки и белки.
Добавляем в белки несколько капель лимонного сока, высыпаем подсластитель. Можно не добавлять подсластитель, если вам нравятся не сладкие кексики, готовьте без него.
Взбиваем белки.
Выкладываем желтки в пасту и перемешиваем миксером. Если у вас паста только что приготовленная, смесь сразу будет пластичной. Если паста из холодильника, как у меня, то сначала будут комочки.
Выкладываем белки в пасту и снова перемешиваем миксером. Масса становится однородной и гладкой.
Прогреваем вафельницу и выпекаем вафельки. Смазывать вафельницу не нужно. Вафельки состоят из одних орехов, они жирные и ни за что не прилипнут. Но я все равно смазываю, недаром говорят, что привычка – вторая натура.
Вафли получаются весьма калорийными, и малоуглеводными. Это орехи, их калорийность никуда не делась, не нужно об этом забывать. В таком виде орешки, конечно, весьма вкусные, но много их есть все равно не нужно.
Пекутся вафли быстро, румянятся моментально, ведь они очень жирные. Из сырых продуктов только яйцо, времени на приготовление ему нужно совсем немного.
Можно ли приготовить кексики из покупной ореховой пасты или из покупного урбеча? Это вы каждый раз должны определить сами. Насколько вас устраивает указанный на этикетке состав, насколько состав соответствует указанному на этикетке КБЖУ и вообще насколько вы доверяете производителю. Я предпочитаю делать пасту только сама, покупать ее не рискую.
Надеюсь, что такой способ подачи орешков к столу вам непременно понравится.
Приятного аппетита!
💖 Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ БЕСПЛАТНЫЙ сборник рецептов, бесплатные Таблицы КБЖУ и т.д.
✅ Сборники видео "Советы диабетикам"