О розе часто говорят, как о вине для легких аперитивов и летних вечеринок. Но на деле стилистика розовых вин куда интереснее и универсальнее – особенно если подойти к выбору с удовольствием и любопытством. Если в ваших планах ужин с друзьями или просто вечер «для себя», розе – верный спутник.
Почему розе такое особенное?
Все дело в способе создания: сок красных сортов винограда настаивается с кожицей совсем недолго (обычно пару часов) – отсюда тот самый розовый цвет, ароматы ягод, легкая танинность и удивительная гастрономичность.
А теперь отличная новость для прагматиков: отличное розе вполне реально найти до 1000 рублей (и не идти на компромисс по качеству!). Давайте разберем примеры, которые стоит внести в винное «избранное» уже сейчас.
Гастрономичное розовое вино в бюджете до 1000 рублей
Шато Ай-Даниль, Presto розе 2023
Бледно-розовое с лиловым отблеском. Аромат розового грейпфрута, красной и черной смородины, карамели. Вкус нежный, минеральный, с освежающей кислотностью и ягодным финишем.
Подача: 8–10°C, в бокалах для белого.
Пары: салаты с грейпфрутом, страчателла, прошутто, подкопченный лосось, овощная паста.
Коктебель Магнетизм Розе Мерло 2022
Кораллово-розовый оттенок. Ароматы красной смородины, шиповника, барбариса и леденцов. Вкус сбалансированный, фруктовый, с приятной кислотностью.
Подача: 10–12°C, бокалы для красного.
Пары: паста, пицца с креветками, салаты с морепродуктами и цитрусом, муссовые десерты.
Бельбек Розе 2021
Бледно-розовое вино с нотами клубники, брусники, барбариса и специй. Вкус легкий, кислотный, с минерально-ягодным финишем.
Подача: 8–10°C, бокалы для белого.
Пары: салаты с креветками, рыбные паштеты, молодые сыры, как аперитив.
Бурлюк «Пощечина общественному вкусу» 2021
Интенсивный кораллово-розовый цвет. Яркий аромат земляники, малины, барбариса, пион, душистый перец. Во вкусе мягкая сладость, свежая кислотность.
Подача: 8–10°C, бокалы для белого.
Пары: салаты, пицца. Вино справится с любым, даже пряным, соусом, подойдет к азиатским блюдам, роллам.
Винодельня Ведерниковъ розовое 2024
Светло-розовое, аромат клубники, розы, ягодная кислинка. Вкус округлый, с нотами барбариса и красных ягод, гармоничная кислотность.
Подача: 10–12°C, бокалы для белого.
Пары: салаты с креветками и руколой, утка с ягодным соусом, фруктовые десерты.
Сухая Гора Розе 2024
Оттенок розового грейпфрута с клубничным отблеском. Ароматы смородины, малины, яблока и грейпфрута, легкая минеральность. Вкус свежий, доминируют красные ягоды с цитрусом и оттенком земляничного зефира.
Подача: 8–10°C, бокалы для белого.
Пары: ягодный чизкейк, салаты с лососем, рыбные блюда.
Розе любит простоту и экспромт
Не бойтесь пробовать и комбинировать: розе буквально создано для кулинарных открытий и дружеских импровизаций. Да, хороший выбор вполне реален и до тысячи рублей – главное, слушать свои обонятельные и вкусовые рецепторы.
VINO.RU – первый маркетплейс авторских российских вин с ценами от производителей. В его каталоге собрались все звезды российского виноделия: Винодельня Ведерниковъ, Константин Дзитоев, Владимир Гунько, Ferrum, Винодельня Узунов, Nesterov Winery, Бельбек, Belmas и многие другие.
Подпишитесь на наш Дзен и откройте новое!