Сытнее пюре и вкуснее простой картошки — готовим запеканку: потребуется всего час у плиты

Собираемся к столу!

Надоело готовить картошку в традиционном виде? И Вы не знаете, чем порадовать своих домашних? Канал «Правильно, готовим!» знает ответ на эти вопросы и советует приготовить картофельную запеканку.

Отвариваем чуть больше килограмма картофеля и после готовности разминаем. Добавляем к нему 2 яйца, столько же зубчиков измельчённого чеснока и мелконарубленный укроп.

Шинкуем на полукольца и обжариваем 250 г репчатого лука. А 300 г шампиньонов режем на кубики и обжариваем только на сухой сковороде, доводим до того, чтобы из них ушла жидкость. Добавляем столовую ложку растительного масла и обжариваем до золотистого цвета.

Следом обжариваем и квашеную капусту на сливочном масле. Огонь можно сделать средний и жарить помешивая примерно 5 минут, а затем накрыть крышкой и тушить на медленном огне около получаса.

К тушёной капусте добавляем лук и грибы, немного специй на Ваш вкус и далее продолжаем тушить на невысоком огне около 10 минут.

Переходим к запеканию. Форму смазываем сливочным маслом и кладём сюда половину картофеля, а на него начинку. Сверху другую часть картофеля и все ровняем. Смазываем смесью из одного желтка и двух столовых ложек сметаны. Можно отправлять в разогретую до 180 ºС духовку на 45 минут. Приятного аппетита!

Также советуем прочитать, что не нужно делать при заготовке квашеной капусты.