Совсем недавно на канале Cognac (чный) Маньяк прошла слепая дегустация 8-летних коньяков, в которой я принял участие. И там выложен общий результат, а я хочу у себя опубликовать свои результаты, чтобы они у меня остались для памяти. Итак, если кому интересно только моё мнение, то читаем далее. Фото, естественно, все от коньячного маньяка.
Фанагория Санктум
Хорошо сбалансированный, комплексный образец, без отрицательных моментов. В аромате раскрываются сухофрукты, курага, леденцы, шоколад и лёгкая цветочность, с лёгкими оттенками дуба.
Вкус комплексный, достаточно сухой, с нотками сухофруктов, шоколада, цветочности, дуба, табака, ванили и бальзамичности.
Послевкусие длительное, продолжает вкусовой профиль.
Интересный коньяк, вполне подходит для вдумчивого потребления.
Моя оценка – 84. Общее место – 2.
Кубань 8 лет
Интересный и самобытный вариант, но в нём некоторые отрицательные моменты.
Аромат древесно-маслянистый, чем-то напоминающий ром, в остальном всё по классике, сухофрукты и шоколад, со временем заметно упрощается.
Вкус интереснее, в нём уже проявляются тропические фрукты, в дополнение к сухофруктам и шоколаду.
Послевкусие продолжительное, повторяет вкусовой профиль.
В целом интересный коньяк, у которого аромат является слабым звеном. Сильно портит сильная древесная и маслянистая ноты.
Моя оценка – 74. Общее место – 9.
Фанагория Ордаж
Хорошо сбалансированный комплексный коньяк с профилем, напоминающим первый образец, но немного проще.
Аромат более яркий, в нём больше леденцов, а в остальном те же сухофрукты, дуб, пряности, курага, шоколад и цветочность.
Вкус сухой по характеру, с нотками леденцов, кураги, сухофруктов, цветочности и табака.
Послевкусие продолжительное, в меру сладкое, цветочно-леденцовое, с курагой ванилью.
Хороший питьевой, компанейский коньяк без отрицательных моментов.
Моя оценка – 82. Общее место – 3.
Элегант 8 лет
Несложный, понятный, слегка яблочно-бражный.
Нос сразу встречает яблочными тонами, а также открываются сухофрукты, дуб, шоколад, пряности, мармелад.
Вкус несложный, с нотками яблок, сухофруктов, шоколада, дуба, кураги.
Послевкусие продолжительное, повторяет вкусовой профиль.
Для меня здесь не хватает баланса, проваливается аромат, так как в нём слышны бражные тона.
Моя оценка – 72. Общее место – 10.
Derbend XO
Несложный, понятный, питьевой.
Нос с нотками сухофруктов, трав, яблок, шоколада, кураги и дуба.
Вкус в меру сладкий, с нотками шоколада, сухофруктов, ванили, горчинки дуба, трав, кураги.
Послевкусие продолжительное, с нотками специй, табака, сухофруктов, шоколада, трав, с танинным подсушиванием и горчинкой дуба.
Хороший, питьевой коньяк, немного портит впечатление заметная дубовая горчинка.
Моя оценка – 78. Общее место – 6.
Doina
Интересный коньяк, с классическим профилем и хорошим балансом.
Нос с нотками сухофруктов, кураги, дубовой горчинки, табака, шоколада, кожи, орехов и древесности. Немного портит впечатление заметная дубовая горчинка, но в целом всё хорошо.
Вкус ровный, с нотками сухофруктов, пряностей, кураги, фруктов и шоколада. Вкус здесь оказался самым слабым звеном.
Послевкусие продолжительное, с нотками специй, дуба, сухофруктов, цветочности, пряностей, шоколада, табака и кожи.
В целом хороший коньяк, немного портит впечатление слабоватый вкус, но в остальном всё хорошо.
Моя оценка – 80. Общее место – 5.
Каспий КВВК новый
Хороший, комплексный, классический коньяк.
Нос комплексный, с нотками сухофруктов, шоколада, ванили, пряностей, кожи, табака, дуба и бальзамичности.
Вкус ровный, с нотками сухофруктов, яблок, ванили, шоколада, пряностей, лёгкой цветочности.
Послевкусие длительное, с нотками специй, шоколада, сухофруктов, ванили, лёгкой цветочности, табака и кожи.
Хороший баланс, достаточно ровный и классический, питьевой.
Моя оценка – 81. Общее место – 4.
Kvint
Несложный, понятный, с хорошим балансом.
В аромате немного портит излишняя древесность, а в остальном всё по классике: сухофрукты, шоколад, дуб, травы, табак, орехи.
Вкус ровный, без недостатков, с нотками шоколада, сухофруктов, пряностей, ванили, в меру сладкий.
Послевкусие продолжительное, повторяет вкусовой профиль.
Несложный, питьевой, без особых провалов, но мало интересный.
Моя оценка – 76. Общее место – 8.
Каспий КВВК старый
Отличный баланс, без провалов и слабых мест.
Аромат классический: сухофрукты, шоколад, кожа, табак, бальзамичность, немного дуба и пряность.
Вкус ровный и комплексный, с нотками сухофруктов, шоколада, кожи, табака, дуба, ванили, лёгкой цветочности и бальзамичности.
Послевкусие длительное, повторяет вкусовой профиль с лёгким танинным подсушиванием.
Очень хороший коньяк, с которым приятно посидеть в своё удовольствие.
Моя оценка – 84. Общее место – 1.
Дербент 3 звезды старый
Несложный и понятный, с хорошим балансом.
Аромат достаточно простой, с нотками сухофруктов, ванили, дуба, орехов, лёгкой цветочности, шоколада и лёгкой дубовой горчинки.
Вкус ровный, несложный, с нотками сухофруктов, ванили, пряностей, дуба и кураги.
Послевкусие продолжительное, повторяет вкусовой профиль с лёгким танинным подсушиванием.
Хороший питьевой коньяк, не более того.
Моя оценка – 76. Общее место – 7.
В заключении общие выводы.
Больше всего меня разочаровал коньяк Элегант от ККЗ своими яблочно-бражными тонами. Да, такое может кому-то нравится, но только не мне.
В очередной слепой дегустации продукция Новокубанского коньячного завода, в этот раз это Кубань 8 лет отправилась в самый низ из-за обильных древесных нот. Я согласен с ведущими французскими производителями коньяка, что явного дуба не должно быть. Поэтому деревянный профиль для меня является браком. Всё же я не являюсь бобром, чтобы любить грызть дерево.
Далее перехожу к хорошим середнякам, куда у меня попали
Квинт 8 лет – несложный и понятный, чисто питьевой.
Дербент старый 3 звезды – несложный, но по своему очень интересный образец.
И, что стало для меня неожиданностью – Derbend XO, который мог бы пригнуть выше, но ему помешали лёгкие яблочные тона.
Далее идут твёрдые хорошисты, куда вошли
Дойна 8 лет – ровный и хорошо сбалансированный коньяк, которому высоко прыгнуть не дал немного слабоватый вкус.
Каспий современный – классический вариант хорошего коньяка, который звёзд не хватает, но и не портит.
Фанагория Ордаж – просто хороший коньяк с узнаваемым профилем, который стал немного менее лимонадным, каким он был в первых выпусках.
И мои фавориты
Фанагория Санктум – всё тот же классический профиль, но только в нём меньше леденцов и лимонада, а больше хорошего коньяка.
Каспий старый – отличный коньяк для своих лет выдержки с классическим профилем, в котором нет ничего лишнего.
Уверен, что с моими выводами многие не согласятся, но в слепой дегустации у меня они проявили себя ровно так.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Напоминаю, что у меня есть телеграмм-канал, на котором всегда можно увидеть новые материалы как только они выходят. А также там бывает разная полезная информация, которая не подходит под формат дзена. Да и просто в последнее время дзен стал болотом, убивающим классные каналы интересных авторов, и продвигающим только блатных. Так что, жду всех в телеграмме, подписывайтесь.