Если у Вас, как и у меня остался грибной плов, а хочется уже чего-то другого, то готовьте вместе со мной.
Сегодня у меня в рецепте:
- куриная грудка примерно 500 грамм,
- грибной плов примерно 300 грамм ( уже готовый),
- сметана 15% две столовые ложки,
-сметана 15% две столовые ложки,
- луковица, одна штука крупная,
-соль,
- уцхо-сунели, кориандр, масло растительное одна столовая ложка,
-яйцо одна штука,
-вода примерно 100-150 грамм,
-одна столовая ложка муки или картофельного крахмала.
Приготовление.
В кухонный комбайн с ножом кидаю порезанную на кусочки куриную грудку, половину воды, яйцо, соль и специи по вкусу, довожу до состояния фарша.
Далее сюда же кидаю плов, он довольно сухой, и чтобы его вбить в куриную массу нам понадобится вода, через три-четыре минуты масса становится однородная.
Для усиления вкуса грибов в блюде, я готовлю грибной соус со сметаной, для этого я нарезаю одну луковицу мелким кубиком, жарю ее на столовой ложке растительного масла, сразу добавляю грибную муку из сушеных опят( думаю, что можно просто перемолоть любые сушеные грибы), примерно семь-десять минут. Сюда же добавляю сметану и обжариваю все уже со сметаной пару минут, потом добавляю крахмал, быстро перемешиваю, чтобы не образовалось комочков, и постепенно добавляю воду и помешиваю, воды надо грамм триста.
Через пять-семь минут лук будет готов, отставляю соус в сторону и беру стеклянную форму для духовки, смазываю ее растительным маслом.
Из куриной массы катаю тефтели, чтобы на каждый прием пищи было по две. Заливаю все тефтели сметанно-грибным соусом и отправляю форму в духовку на сорок минут, температура 190 градусов. Следите за тем, чтобы соус не весь выпарился, он должен слегка загустеть.
По мере готовности, я все перекладываю в контейнер для хранения в холодильнике, это очень удобно, а форму сразу мою.
Подаю тефтели с салатом, так как рис в них уже есть, готовить дополнительный гарнир уже не надо.
Получаются они по вкусу сливочные с ярким грибным ароматом.
Вот так можно по-новому приготовить блюдо с грибным пловом. А Вы готовили когда-нибудь что-то подобное из надоевших Вам блюд, пишите в комментариях.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.