МУССОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ БУЗИНА - КОКОС - ГОЛУБАЯ МАТЧА

7 ноября 20257 ноя 2025

1 мин

МУССОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ БУЗИНА - КОКОС - ГОЛУБАЯ МАТЧА Автор ex_pastry_cook на 8 шт в форме stone и объем 80 мл 1 шт ✅ Бисквит Яйцо — 1 шт. (55 г) Сахар — 60 г Пшеничная мука — 50 г Сливочное масло (растопленное) — 30 г Йогурт (от 2%) — 30 г Кокосовая стружка — 7 г Голубая матча — 5 г Разрыхлитель — 3,5 г Все ингредиенты тщательно смешайте до однородной массы. Вылейте тесто на тефлоновый коврик, разровняйте слоем 5 мм. Выпекайте при 160 °C 10–15 минут до лёгкой румяности. Готовый бисквит сразу накройте пищевой плёнкой, остудите, затем вырежьте кружки диаметром 4 см для сборки. ✅ Хрустящий слой Белый шоколад — 50 г Вафельная крошка — 15 г Жарёный рубленый миндаль — 15 г Жареные кокосовые чипсы — 10 г (по желанию) Растительное масло — 10 г Растопите белый шоколад. Смешайте с вафельной крошкой, миндалём, кокосовыми чипсами и растительным маслом до равномерного распределения. Выложите смесь тонким слоем поверх остывших бисквитных кружков. Отправьте в морозильную камеру на 10–15 минут для с

Автор ex_pastry_cook

на 8 шт в форме stone и объем 80 мл 1 шт

✅ Бисквит

Яйцо — 1 шт. (55 г)

Сахар — 60 г

Пшеничная мука — 50 г

Сливочное масло (растопленное) — 30 г

Йогурт (от 2%) — 30 г

Кокосовая стружка — 7 г

Голубая матча — 5 г

Разрыхлитель — 3,5 г

Все ингредиенты тщательно смешайте до однородной массы. Вылейте тесто на тефлоновый коврик, разровняйте слоем 5 мм. Выпекайте при 160 °C 10–15 минут до лёгкой румяности. Готовый бисквит сразу накройте пищевой плёнкой, остудите, затем вырежьте кружки диаметром 4 см для сборки.

✅ Хрустящий слой

Белый шоколад — 50 г

Вафельная крошка — 15 г

Жарёный рубленый миндаль — 15 г

Жареные кокосовые чипсы — 10 г (по желанию)

Растительное масло — 10 г

Растопите белый шоколад. Смешайте с вафельной крошкой, миндалём, кокосовыми чипсами и растительным маслом до равномерного распределения. Выложите смесь тонким слоем поверх остывших бисквитных кружков. Отправьте в морозильную камеру на 10–15 минут для стабилизации перед дальнейшей сборкой десерта.

#рецептыPK_десерт

⚠ Profkitchen рассылка. Подпишись на бесплатный еженедельный журнал в ВК: vk.cc/c2bJ1x

✅ Отдельная подписка-рассылка на анонсы тренингов Profkitchen: https://vk.com/app5898182_-85395286#s=3358284

✅ Мы в ВК, присоединяйся: vk.com/profkitchen

✅ Мы появились в ТГ, присоединяйся: https://dzen.ru/id/651d1328e5b8b714242a9b00

Десерты

568,3 тыс интересуются