☕️Турецкий кофе получил европейский статус традиционного продукта
Европейский Союз официально признал Türk kahvesi — турецкий кофе — продуктом с гарантированной традиционной рецептурой (Traditional Speciality Guaranteed, TSG). Это первый турецкий продукт, внесённый в европейский реестр традиционных наименований. Союз палат и бирж Турции подчеркнул, что кофе по-турецки — это не просто напиток, а важная часть культуры и гостеприимства, история которой насчитывает более пяти веков.
❕Немного истории
Турецкий кофе появился в Османской империи в XVI веке, когда первые кофейные зёрна завезли в Стамбул из Йемена. С тех пор процесс его приготовления практически не изменился: мелкий помол, варка в джезве на песке или медленном огне, и обязательная пенка, без которой напиток считается “неудавшимся”.
В 2013 году ЮНЕСКО внесло традицию приготовления и подачи турецкого кофе в список нематериального культурного наследия человечества — как символ дружбы, общения и уважения.
❔Где попить настоящий турецкий кофе в Аланье
Если хотите прочувствовать вкус настоящего Türk kahvesi, отправляйтесь не в туристические рестораны, а в старые кофейни, где кофе варят по всем правилам.
• Kızılkule Kahvesi — у подножия Красной башни, с видом на море и старый порт. Здесь кофе подают в медных чашках, как в старину.
• Şirin Coffee в центре города — уютное место, где кофе варят на песке, а к нему подают рахат-лукум собственного приготовления.
• Mahperi Cafe — одна из немногих точек на пляже Клеопатры, где кофе готовят вручную, а не из кофемашины.
• А если хотите аутентичности, зайдите в маленькие “kahvehane” — там кофе пьют местные, обсуждая новости и жизнь.
В Аланье турецкий кофе — не просто напиток, а маленький ритуал: с водой, сладостью и неторопливой беседой.
