Здравствуйте, дорогие друзья!🤗
Сегодня разбираем рецепт из "Большой поваренной книги" - Тушеная курица с курагой.
Много полезной информации по рецепту, общаемся и задаем вопросы здесь
Приготовив это блюдо я для себя открыла новый вкус и мне он очень понравился. В этом рецепте курага совершает настоящую магию - превращается в нежные, сладковатые кусочки, которые создают потрясающий, бархатный вкус, а курочка тает во рту.
В рецепте из книги я уменьшила количество помидоров, кураги и репчатого лука. Готовила всё на растительном масле. Но на сливочном получится ещё вкуснее.
Если у вас нет времени готовить, а ужин нужен срочно, этот рецепт для вас. Он удивит ваших близких и не займет много времени.
Ингредиенты:
куриные бедра бескостные 700 г, лук репчатый 1 шт., чеснок 3 зубчика, помидоры 2 шт., курага 50 г, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, масло растительное для жарки
Процесс приготовления:
Для приготовления можно взять любые части курицы или целую тушку, предварительно разрезав её на кусочки. Я предпочитаю куриные бёдра без костей — они всегда сочные и вкусные.
- Куриные бедра моем, нарезаем на небольшие кусочки. Обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем выкладываем на тарелку.
- Мелко нарежьте репчатый лук. Обжарьте его на той же сковороде, где готовилась курица, до золотистого цвета.
- Помидоры моем, надрезаем крест-накрест с одной стороны. Заливаем кипятком и оставляем на пару минут. Затем легко снимаем кожицу. Нарезаем небольшими кубиками.
- Чеснок и курагу мелко нарезаем. Курагу перед этим промываем.
- На сковороду с луком кладем чеснок, обжариваем две минуты. Затем добавляем курагу и жарим еще две минуты. В конце отправляем нарезанные помидоры и продолжаем готовить еще две минуты.
- Выложите курицу на сковороду. Посолите и поперчите по вкусу, все перемешайте.
- Накройте сковороду крышкой, тушите все минут 30-40. Не заглядывайте слишком часто! Пусть блюдо томится и пропитывается всеми вкусами.
Когда вы откроете крышку, вас ждет потрясающее зрелище: курица станет невероятно нежной, соус приобретет красивый медово-кремовый оттенок, а курага напитается соками мяса и отдаст ему свою сладость.
Совет от меня: Обязательно дайте блюду постоять под крышкой минут 10 после готовности. Так все вкусы окончательно "поженятся" друг с другом.
Подавать эту курицу можно и с рассыпчатым рисом, гречкой и картофельным пюре - идеальное сочетание.
Подведем итог: Рецепт Тушеной курицы с курагой из «Большой поваренной книги» я подправила по количеству ингредиентов. Блюдо дарит настоящее гастрономическое удовольствие без лишних усилий по процессу приготовления.
Готовьте с любовью!
Если вы предпочитаете видеоформат, приглашаю вас на RuTube. Там я показываю как готовила тушеную курицу с курагой: https://rutube.ru/video/021b2b652636ef4141e33cca3133b986/
Много полезной информации по рецепту, общаемся и задаем вопросы здесь:
👉 Ссылка на мой Telegram-канал❤️
#рецепты #курица #кулинария #повареннаякнига #семейныйужин #рецептдляначинающих #простаяеда #большаяповареннаякнига #вкусноотанатомиярецепта