Ингредиенты:
Для коржей:
Мука 500 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Ванильный сахар 2 ч. л.
Сливочное масло 200 г
Сахар 200 г
Яйца 2 шт.
Сливки 22% 2 ст. л.
Для крема:
Чернослив без косточек 400 г
Сахар 70 г
Кардамон молотый 1 ч. л.
Корица молотая 1 ч. л.
Сахарная пудра 20 г
Приготовление:
1. В большую кастрюлю отправить чернослив и залить водой, чтобы полностью накрыло, и довести до кипения. Дать немного покипеть (около 5-7 минут) и снять с нагрева.
2. Добавить к черносливу 70 г сахара, молотую корицу и кардамон, перемешать. Перебить чернослив погружным блендером до однородной консистенции и дать остыть.
3. В большую миску отправить мягкое сливочное масло и 200 г сахара, взбить венчиком миксера до белого цвета и увеличения в объёме. Добавить 2 яйца по очереди, взбивая венчиками миксера.
4. Добавить 2 ст. л. сливок и перемешать миксером.
5. Смешать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.
6. Отправить сухие ингредиенты в жидкие, перемешать и замешать рукой до однородного теста, сформировать в плотный «брусок». Замотать тесто в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.
7. Тесто разделить на 5 частей, положить одну часть и размять рукой в небольшой овал, переложить на пергамент и накрыть вторым листом, раскатать в тонкий пласт. Затем обрезать неровные края по прямоугольной доске, переложить пласт на пергаменте на противень.
8. Отправить в духовку на 180 градусов на 8 минут.
9. Таким же образом поступить с остальными частями теста и запечь в духовке, дать им полностью остыть.
10. Начинку визуально разделить на 4 части. Первый корж покрыть слоем чернослива и распределить по поверхности равномерным слоем. Покрыть вторым коржом и покрыть опять слоем чернослива. Таким образом собрать все слои, не смазывая черносливом последний корж.
11. Покрыть торт пищевой плёнкой и отправить в холодильник минимум на 8 часов или на ночь.
12. У застывшего готового торта подравнять края и нарезать на кусочки. Украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Смотри новый выпуск кулинарного шоу «ПроСТО кухня» завтра в 9:00 на СТС!