Этот печеночный торт полюбят даже те, кому печенка не нравится.
Рецепт из простых ингредиентов. Печёночный торт — аппетитная праздничная закуска, которая готовится из нежных коржей из печени с прослойкой из овощей и соуса.
Сочно, нежно, вкусно!!!
Готовим!
Ингредиенты
- Печень свиная 500 г.
- Молоко 230 мл
- Мука 130 г.
- Яйца 2 крупных
- Растительное масло 1 ст.л. в тесто + для жарки
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный молотый
Для прослойки
- Лук репчатый 4-5 шт
- Морковь 2 шт.
- Майонез
- Чеснок 1-2 зубчика ( по желанию )
- Зелень
Приготовление
1. Измельчаю печень с помощью кухонного комбайна. Сюда же ( к печени) в чашу добавляю все ингредиенты для теста и измельчаю и перемешиваю. Получается тесто не жидкое и не совсем густое, что-то среднее. Можно с помощью блендера измельчить.
2. На разогретую сковородку налить почти полный половник теста ( у меня большая сковорода) и распределить по всему диаметру. Обжарить с одной стороны , потом перевернуть и обжарить с другой. В общем принцип тот же, что и жарка блинчиков.
3. Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. И их обжарить. Я жарю по очереди. Потом в миске смешиваю обжаренные лук, морковь, чеснок и майонез. Перемешиваю.
4. Собирает торт. На тарелку капнуть немного майонеза и немного размазать его. Это для того, чтобы первый корж закрепить, чтоб он не перемещался по тарелке. Кладём первый корж, смазываем 1 ст.л. прослойки из лука и моркови. Далее опять корж, прослойка, корж, прослойка. И так до тех пор пока не закончатся коржи. Сверху немного лука и моркови и украсить зеленью. У меня к сожалению в холодильнике не нашлось ни укропа, ни петрушки и было лень бежать в магазин.
5. Оставить в холодильнике на ночь, ну или часов на 6, нужно тортику пропитаться.
Это очень вкусно!!!
Приятного аппетита!