Столы Певзнера – рабочая штука или устаревшая идея?
Кратко: Певзнер верил в идею, что любую болезнь можно вылечить питанием. Разработал 15 схем питания для разных групп заболеваний (те самые «столы»), которые были призваны «вылечивать».
Вот кратко - для чего каждый «стол».
Диета №1, 1а, 1б – язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
Диета №2 – атрофический гастрит, колиты;
Диета №3 – запоры;
Диета №4, 4а, 4б, 4в – болезни кишечника с диареей;
Диета №5, 5а – заболевания желчных путей и печени;
Диета № 6 – мочекаменная болезнь, подагра;
Диета №7, 7а, 7б, 7в, 7г – хронический и острый нефрит, ХПН;
Диета №8 – ожирение;
Диета №9 – сахарный диабет;
Диета №10 – заболевания сердечно-сосудистой системы;
Диета №11 – туберкулез;
Диета №12 – заболевания нервной системы;
Диета №13 – острые инфекционные заболевания;
Диета №14 – болезнь почек с отхождением камней из фосфатов;
Диета №15 – заболевания, не требующие особых диет.
Так прав ли он был?
Время показало, что идея – всё лечить едой – утопична. И что же? Все труды Мануила Исааковича на задворки истории?
Вовсе нет. Во многих теориях есть несостоятельные идеи, и в них же есть идеи, не лишенные смысла.
Логичность схем питания для разных хворей неоспорима. Никому не прийдет в голову кормить язвенника жареными стейками, острым салатом с уксусом и цитрусовым соком.
Никто не подаст диабетику сладкий компот и булочку, а «сердечнику» – обед с солениями, соленой рыбой и малосольными огурцами.
«Столы» – упрощенная готовая схема питания, легко применимая любым человеком, даже далеким от медицины в общем и от диетологии в частности.
Можно, конечно, изучить вопрос, стать самому себе диетологом и нутрициологом, а можно взять готовую схему и помочь своему здоровью.
Вылечить инфаркт миокарда еда не сможет, но предупредить такую катастрофу – да! Стол номер 10 в помощь.
Диабет не вылечить, но соблюдать правила питания при нарушении углеводного обмена стол номер 9 поможет всегда!
Облегчить жизнь почкам? На помощь спешит стол номер 7.
Гастрит? Уменьшить боль и вернуть комфортное существование поможет стол номер 2.
Мораль? Не нужно слепо верить или хаять предложения врачей. Включаем критическое мышление, ищем в системе и применяем рациональную часть. Можно еще на меня подписаться и узнавать надежную информацию о медицине.
Всем здоровья!
