Похожие блюда можно встретить в литовской, польской, немецкой и белоруской кухнях. Попробуйте разнообразить ваше меню этими необычными картофельными зразами-клецками.
Ингредиенты:
1 кг вареного картофеля
1 яйцо
картофельный крахмал
300 гр. грибов
400 гр. мясного фарша
лук репчатый
растительное масло
соль, перец
Как готовить:
Мелко нарежьте лук и обжарьте на масле до прозрачности.
Тем временем очистите грибы и натрите их на крупной терке. В данном рецепте шампиньоны.
Когда лук начнет подрумяниваться, добавьте грибы. Обжаривайте оба ингредиента, чтобы выпарилась лишняя вода.
Выложите в сковороду мясной фарш и тушите все вместе 5 минут.
Если нет фарша, то можно использовать мясо из бульона для супов, но его нужно прокрутить через мясорубку.
Приправьте перцем и солью и тщательно перемешайте .
Положите в миску очищенный отваренный и остывший картофель. Разомните его толкушкой для картофеля.
Добавьте крахмал, вбейте яйцо и щепотку соли. Вымесите ингредиенты до однородной массы.
Сформируйте из смеси шарики, из которых разомните круглые блинчики.
Положите начинку в центр каждого блинчика, затем сложите тесто пополам, формируя картошину.
Варите клецки в кипящей воде четыре минуты после того, как они всплывут на поверхность.
Их можно подавать со шкварками или пассерованным луком.
Приятного аппетита!