Неожиданное открытие сделали исследователи из Университета Иллинойса: включение небольших порций любимых сладостей в рацион способствует снижению веса и удержанию достигнутого результата. Об этом говорится в публикации журнала Physiology and Behavior.
В течение двух лет учёные наблюдали за участниками эксперимента, которые придерживались контролируемого питания. Те, кто позволял себе десерт, сбросили в среднем 7,9% массы тела за первый год. При этом их тяга к калорийной пище постепенно снижалась, а результат сохранялся даже после завершения активной фазы диеты.
Особенно заметным эффект оказался у участников, похудевших более чем на 5% — у них практически исчезало желание «срываться» и нарушать рацион.
Ключом к успеху стала гибкая стратегия питания: рацион тщательно балансировался по белкам, клетчатке и калорийности, а сладости включались в умеренных и контролируемых количествах. Каждый участник ежедневно взвешивался на «умных» весах, передающих данные исследователям.