Берем свинину (корейку без кости, вырезку, карбонад), нарезаем на порционные куски. Каждый обжариваем до корочки на сильном огне с растительным маслом. Буквально пару минут, а не до готовности. Отдельно обжариваем пару крупных луковиц лука полукольцами до коричневого цвета. В форму для запекания выкладываем более 1 кг квашеной капусты. Лучше не жалеть капусту. Но не кислую! Сверху на капусту хороший слой жареного лука и на него свинину. Бросить в форму пару листочков лавровых, приправить молотым перцем. Прикрыть форму фольгой и в духовку на 1 час при 180 градусах. Затем фольгу снять и вернуть в духовку еще минут на 10-15.
Берем свинину (корейку без кости, вырезку, карбонад), нарезаем на порционные куски.
Каждый обжариваем до корочки на сильном огне с растительным маслом. Буквально пару минут, а не до готовности.
Отдельно обжариваем пару крупных луковиц лука полукольцами до коричневого цвета.
В форму для запекания выкладываем более 1 кг квашеной капусты. Лучше не жалеть капусту. Но не кислую!
Сверху на капусту хороший слой жареного лука и на него свинину.
Бросить в форму пару листочков лавровых, приправить молотым перцем.
Прикрыть форму фольгой и в духовку на 1 час при 180 градусах.
Затем фольгу снять и вернуть в духовку еще минут на 10-15.
